Julskinka i ugn

Betyg 4.5 av 5.
67 personer har röstat
14
Julskinka i ugn

Julskinka är ett måste på de flesta julbord. Ta hjälp av en digital termometer när du tillagar din julskinka i ugnen, så har du full koll på när den är klar. Sedan serverar du din ugnsbakade julskinka tillsammans med grovkornig senap och rödkål.

Julskinka i ugn

Ingredienser

3 kg
ca 3 kg  rimmad skinka

Griljering

1   ägg
2 msk  senap
2 msk  dijonsenap
1 msk  socker
ca 1/2 msk  majsstärkelse
1/2 dl  ströbröd

För alla

Fri från laktos och mjölkprotein. Innehåller ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt ströbröd.

Gör så här

Tips

Om du köpt färdigkokt skinka tar du bort nät och svål och följer sen receptet från steg 7 för att griljera skinkan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.5 av 5.
67 personer har röstat

Kommentarer

En grej som jag syndat emot i alla år men som annars ger kortare ugnstid o jämnare resultat: Ta ut skinkan ur kylen i goood tid före ugnsbakningen. Värmeledningen i kött vid så små tempskillnader som omkring 15 grader (5 grader i skinka och 20 grader i kök) tar sin lilla tid. 2-3h för lite mindre skinkor upp mot 4-5h för större, då för att skinkan ska nå över ~10 grader i mitten - sedan OK för ugn.

Håkan

2022-12-23

Tiden låter hög, skulle ha 40-60 min per kg, så kolla efter ni når slut timmar. Farin, blandar egen söt/stark senap med västervik eller grovkornig, ströbröd ev lite pynt. Ägg gula i senapen.Mitt tips, god jul alla♥️✨🕯️

Lorna

2022-12-19

Passa tiden! Gå efter termometer 72˚ Körde sötstark senap istället för socker. Mums! Bra recept men som sagt så använd termometer. God jul

Jazmine

2021-12-24

Testa liknande recept

Julskinka med griljering
Betyg 2.7 av 5.
1776 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Griljerad julkalkon
Betyg 3.7 av 5.
7 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Under 60 min att tillaga
Örtgriljerad skinka
Betyg 2.7 av 5.
48 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Dragongriljerad skinka
Betyg 3.1 av 5.
19 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Kryddgriljerad julskinka
Betyg 2.2 av 5.
10 personer har röstat
Under 30 min att tillaga