Dopp i grytan

Name: Dopp i grytan
Total time: 60 min
Yield: 1 sats
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: skinkspad (från julskinka); 2 flaskor fylligt julöl; tunnbröd, vörtbröd eller knäckebröd; julskinka; smör

Under 60 min 5 ingredienser Enkel

Har du massa härligt skinkspad kvar efter julskinkan? Då kan du göra helt utsökt dopp i grytan genom att koka ihop spadet och sedan hälla i någon flaska sött julöl före du låter vörtbröd ligga och dra. Servera med ett mörkt öl.

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 7, 2001

Ingredienser

1 sats

skinkspad (från julskinka)

flaskor fylligt julöl

Till servering

tunnbröd, vörtbröd eller knäckebröd

julskinka

smör

För alla

Kontrollera noga innehållet i brödet.
Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfria produkter av öl och bröd.

Gör så här

Koka ihop skinkspadet från Julskinkan till halva volymen eller till önskad kraft och mustighet. Skumma noga under kokningen så att spadet blir helt klart. Sila och servera det rykande hett.

Tillsätt 1-2 flaskor sött, fylligt julöl. Låt spadet bli varmt.

Lägg i tjocka skivor vörtbröd och låt dem suga åt sig rejält av spadet. Ta upp med hålslev. Servera gärna med julskinka, smör och ev ett mörkt öl.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Erik

2020-12-23

Lägg en klyftad lök, en morot 🥕 lite mortlade julkryddor i en långpanna, slå på ngn deciliter vatten och kör skinkan på galler över pannan. Fukten gör att köttet håller sig saftig och doppan kan silas o spädas till lagom styrka.

Patrick

2009-03-28

Testa att doppa i Mjälloms tunnbröd istället för vört. Mmmmmmm (norrländsk specialitet)

Caroline

2008-12-03

Jag ugnsbakar skinkan i folie. Tar reda på spadet som jag häller i en kastrull och sedan späder med vatten till lagom sälta.