Julig mazarinkaka i långpanna med citrus- och saffransglasyr
Mazarinkaka i långpanna som dessutom har en härligt färgglad glasyr som smakar både citrus och saffran. Det här kan bli julens absoluta favoritkaka. Kaksmeten görs som i klassiska mazarinen med mandelmassa och smaksätts med både skal och saft från citron och apelsin.
Ingredienser
ca 20 bitar
Kaka
1 - 2 citroner (skal från 1 citron och 0,75 dl saft till kaka och glasyr, 20 bitar)
1 - 2 apelsiner (skal från 1/2 apelsin och ca 1 dl saft till kaka och glasyr för 20 bitar)
400 g mandelmassa
300 g smör
3 1/2 dl strösocker
4 ägg
3 dl vetemjöl
2 krm salt
Glasyr
2 förp saffran (à 0,5 g)
ca 2 msk citronsaft (se ovan)
ca 2 msk apelsinsaft (se ovan)
4 dl florsocker
50 g rostade mandelspån
Gör så här
00:25:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per bit
Näringsvärdet är beräknat per bit på 20 bitar.
Energi1662 KJ / 397 kCal
Fett20 g
Salt0.38 g
Kolhydrater50 g
Protein5 g
Testa liknande recept
- Pepparkaksbollar
- Mazarinkaka med saffran och apelsin
- Somrig mazarintårta med färska bär
- Mazarinbakelse
- Björnbärsmazarin
- Croissanter fyllda med spritsad grädde, toppade med mandelspån och florsocker.
Kommentarer
(11)F
Frida
Kan den frysas?
H
Harriet
Väldigt god
H
Harriet
Ok
E
Ewa anna-pia
Om jag ska göra denna i en springform 22-24cm, hur ska jag anpassa receptet, halvera eller hur mkt ska jag ta bort?
ICA-köket
Hej! Anna-Pia! Jag skulle halvera receptet, blir lite högre men det kommer att funka. Hälsningar Niclas
T
Theresia
Enligt receptet ska man inte låta kakan svalna innan man brer på glasyren. Kan detta verkligen stämma?
ICA-köket
Hej Theresia! Ja det är tanken, det är lättare att bre ut glasyren när kakan fortfarande är varm eller i alla fall ljummen. Hoppas du gillar kakan. Vänliga hälsningar Harriet
S
Sofia
Glasyren smakar rejält av saffran och då tog jag bara en påse, blandade i lite vaniljsocker för att dämpa lite. Blir för tjock med 4 dl florsocker, 3 räcker.
M
Maria
Är receptet ovan nu uppdaterad med rätt vätskemängd?
ICA-köket
Hej Maria! Ja det stämmer, receptet är uppdaterat. Hoppas du gillar kakan. Hälsningar Ulrika
S
Sofia
Varning för alldeles för mkt vätska till glasyren! Blir alldeles för rinnig!! Gjorde misstaget att försöka rädda upp det med mer florsocker vilket resulterade i en oätlig toksöt glasyr som fick slängas. Tråkigt.
ICA-köket
Hej Sofia och ni andra som kommenterat glasyren! Vi har stämt av med receptkreatören och har uppdaterat mängderna citrusjuice i glasyren. Ber om ursäkt för att den inte riktigt höll måttet. Hälsningar Ulrika
Y
Yvonne
Glasyren blev alldeles för lös, fick den inte att "stanna" alls! Och färgen på bildens glasyr är ju ljust gul, men med 2 påsar saffran, som det står i receptet, blir den ju mörkt orange. Själva kakan blev god, men glasyren var en besvikelse, måste vara felräknat/felskriven! Så tyvärr blir ju betyget lågt på detta vis! yvonne
J
Jens
Detta ska provlagas! Ser som sagt ut att vara för mycket vätska i glasyren för att få rätt konsistens. Jag tror att man bör skala ner det något. Kanske 2 matskedar apelsinsaft och 2 matskedar citronsaft.
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.