Julig mazarinkaka i långpanna med citrus- och saffransglasyr

Betyg 4.6 av 5.
9 personer har röstat
8
Julig mazarinkaka i långpanna med citrus- och saffransglasyr

Mazarinkaka i långpanna som dessutom har en härligt färgglad glasyr som smakar både citrus och saffran. Det här kan bli julens absoluta favoritkaka. Kaksmeten görs som i klassiska mazarinen med mandelmassa och smaksätts med både skal och saft från citron och apelsin.

Julig mazarinkaka i långpanna med citrus- och saffransglasyr

Ingredienser

ca 20 bitar

Kaka

1 - 2 citroner (skal från 1 citron och 0,75 dl saft till kaka och glasyr, 20 bitar)
1 - 2 apelsiner (skal från 1/2 apelsin och ca 1 dl saft till kaka och glasyr för 20 bitar)
400 g mandelmassa
300 g smör
3 1/2 dl strösocker
4 ägg
3 dl vetemjöl
2 krm salt

Glasyr

2 förp saffran (à 0,5 g)
ca 2 msk citronsaft (se ovan)
ca 2 msk apelsinsaft (se ovan)
4 dl florsocker
50 g rostade mandelspån

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.6 av 5.
9 personer har röstat

Kommentarer

Om jag ska göra denna i en springform 22-24cm, hur ska jag anpassa receptet, halvera eller hur mkt ska jag ta bort?

Ewa anna-pia

2024-11-15

Hej! Anna-Pia! Jag skulle halvera receptet, blir lite högre men det kommer att funka. Hälsningar Niclas

Redaktionen

2024-11-15

Enligt receptet ska man inte låta kakan svalna innan man brer på glasyren. Kan detta verkligen stämma?

Theresia

2023-12-25

Hej Theresia! Ja det är tanken, det är lättare att bre ut glasyren när kakan fortfarande är varm eller i alla fall ljummen. Hoppas du gillar kakan. Vänliga hälsningar Harriet

Redaktionen

2024-01-04

Glasyren smakar rejält av saffran och då tog jag bara en påse, blandade i lite vaniljsocker för att dämpa lite. Blir för tjock med 4 dl florsocker, 3 räcker.

Sofia

2023-12-16

Näringsvärde per bit

Näringsvärdet är beräknat per bit på 20 bitar.
Energi1662 KJ / 397 kCal
Fett20 g
Salt0.38 g
Kolhydrater50 g
Protein5 g

Testa liknande recept

Mandelchips eller -rasp
Betyg 2.8 av 5.
13 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Pepparkaksbollar
Betyg 2.9 av 5.
151 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Elsas favoritkaka
Betyg 2.6 av 5.
5 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Äppelflarn med mandel och rosmarinhonung
Betyg 4.6 av 5.
7 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Cissis snabba julkaka
Betyg 2.9 av 5.
65 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Somrig mazarintårta med färska bär
Betyg 4.4 av 5.
31 personer har röstat
Över 60 min att tillaga