Björnbärsmazarin

Name: Björnbärsmazarin
Total time: 90 min
Yield: 10 bitar
Ingredients: 2 1/2 dl vetemjöl; 4 msk socker; 100 g smör; 1 äggula; 500 g frysta björnbär; 1 dl socker; 250 g mandelmassa; 100 g smör; 2 ägg; florsocker att pudra över

Över 60 min 10 ingredienser Medel

God och mäktig mazarin fylld med en kräm gjord på mandelmassa, smör och ägg. Björnbären kan lätt bytas ut mot sura körsbär, hallon eller röda vinbär. Servera med en klick grädde eller vaniljglass.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2013

Ingredienser

10 bitar

Mördegsbotten

2 1/2 dl vetemjöl

4 msk socker

100 g smör

1 äggula

Björnbärsfyllning

500 g frysta björnbär

1 dl socker

Mazarinsmet

250 g mandelmassa

100 g smör

2 ägg

florsocker att pudra över

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Mördegsbotten: Nyp ihop mjöl, socker och smör skuret i bitar för hand eller mixa i matberedare till en smulig massa. Blanda i äggulan och blanda snabbt ihop till en deg.

Kavla ut degen till en cirkel och lägg den i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 10 bitar). Eller tryck ut den med fingrarna. Se till att degen går upp ca 3 cm på kanten. Ställ i kylen 30 minuter.

00:30:00

Björnbärsfyllning: Lägg bär och socker i en kastrull och koka upp. Sänk värmen och låt nästan all vätska koka bort. Kvar blir bär i en sirapslik sockerlag.

Mazarinsmet: Mixa mandelmassa och smör i matberedare eller med stavmixer. Mixa/rör ner äggen till en slät smet.

Sätt ugnen på 175ºC. Ta ut formen ur kylen. Sprid ut bären över hela ytan. Fördela mazarinsmeten över.

Grädda i nedre delen av ugnen 45 - 50 minuter. Ugnar har olika värme, så ha lite koll på slutet.

00:45:00

Låt kakan svalna innan du lossar kanten. Pudra över florsocker.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(3)

Ida
2 juli 2020
Jag skulle säga att bärkoket borde vara första steget! Det tar längre tid än vad man tror om det ska blir riktigt bra :)
Viveka
20 aug. 2018
Jag gjorde receptet med surkörsbär men jag tyckte ändå att det blev alldeles för sött.
Åsa
4 apr. 2016
Absolut toppen!

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi1716 KJ / 410 kCal

Fett24 g

Salt0.31 g

Kolhydrater41 g

Protein6 g

Testa liknande recept

Mazarinhallongrotta
Betyg 4.4 av 5.25 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Några hallongrottamazariner pudrade med florsocker på ett bakplåtspapper. En kaka är delad.

Julig mazarinkaka i långpanna med citrus- och saffransglasyr
Betyg 4.6 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 11 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Julig mazarinkaka i långpanna med citrus- och saffransglasyr

Somrig mazarintårta med färska bär
Betyg 4.4 av 5.33 personer har röstat
Receptet har 12 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Somrig mazarintårta med färska bär

Mazarinbakelse
Betyg 3 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
Mazarinbakelse

Mazarinkaka
Betyg 4.7 av 5.31 personer har röstat
Receptet har 11 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
En hel rund stor mazarinkaka med glasyr på ett fat med en bit skuren på en tårtspade.

Mazarinkaka med saffran och apelsin
Betyg 3.4 av 5.46 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Mazarinkaka med saffran och apelsin

Efterrätt med björnbär Björnbärskaka Björnbärstårta Äppeltårta Picknick fika Efterrättstårta