Björnbärsmazarin

Name: Björnbärsmazarin
Total time: 90 min
Yield: 10 bitar
Ingredients: 2 1/2 dl vetemjöl; 4 msk socker; 100 g smör; 1 äggula; 500 g frysta björnbär; 1 dl socker; 250 g mandelmassa; 100 g smör; 2 ägg; florsocker att pudra över

Över 60 min 10 ingredienser Medel

God och mäktig mazarin fylld med en kräm gjord på mandelmassa, smör och ägg. Björnbären kan lätt bytas ut mot sura körsbär, hallon eller röda vinbär. Servera med en klick grädde eller vaniljglass.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2013

Ingredienser

10 bitar

Mördegsbotten

2 1/2 dl vetemjöl

4 msk socker

100 g smör

1 äggula

Björnbärsfyllning

500 g frysta björnbär

1 dl socker

Mazarinsmet

250 g mandelmassa

100 g smör

2 ägg

florsocker att pudra över

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Mördegsbotten: Nyp ihop mjöl, socker och smör skuret i bitar för hand eller mixa i matberedare till en smulig massa. Blanda i äggulan och blanda snabbt ihop till en deg.

Kavla ut degen till en cirkel och lägg den i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 10 bitar). Eller tryck ut den med fingrarna. Se till att degen går upp ca 3 cm på kanten. Ställ i kylen 30 minuter.

00:30:00

Björnbärsfyllning: Lägg bär och socker i en kastrull och koka upp. Sänk värmen och låt nästan all vätska koka bort. Kvar blir bär i en sirapslik sockerlag.

Mazarinsmet: Mixa mandelmassa och smör i matberedare eller med stavmixer. Mixa/rör ner äggen till en slät smet.

Sätt ugnen på 175ºC. Ta ut formen ur kylen. Sprid ut bären över hela ytan. Fördela mazarinsmeten över.

Grädda i nedre delen av ugnen 45 - 50 minuter. Ugnar har olika värme, så ha lite koll på slutet.

00:45:00

Låt kakan svalna innan du lossar kanten. Pudra över florsocker.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(3)

Ida
2 juli 2020
Jag skulle säga att bärkoket borde vara första steget! Det tar längre tid än vad man tror om det ska blir riktigt bra :)
0 svar
Viveka
20 aug. 2018
Jag gjorde receptet med surkörsbär men jag tyckte ändå att det blev alldeles för sött.
0 svar
Åsa
4 apr. 2016
Absolut toppen!
0 svar

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi1716 KJ / 410 kCal

Fett24 g

Salt0.31 g

Kolhydrater41 g

Protein6 g

Testa liknande recept

Cheesecake-galette med bär
Betyg 4.3 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Cheesecake-galette med bär

Björnbärsmarmelad med lakrits
Betyg 4.6 av 5.62 personer har röstat
Receptet har 15 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Björnbärsmarmelad med lakrits

Paj med björnbär och svarta vinbär
Betyg 4.4 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Paj med björnbär och svarta vinbär

Björnbärssylt med gin
Betyg 4.2 av 5.17 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Björnbärssylt med gin

Chokladbiskvier
Betyg 3.9 av 5.158 personer har röstat
Receptet har 26 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Chokladbiskvier

Hemla med vanilj- och mandelgrädde
Betyg 2.9 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Hemla med vanilj- och mandelgrädde

Björnbärskaka Äppeltårta Björnbärstårta Picknick fika Efterrättstårta Kaka med nötter