Somrig mazarintårta med färska bär

Name: Somrig mazarintårta med färska bär
Total time: 90 min
Yield: 8-10 bitar
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 300 g mandelmassa; 150 g rumsvarmt smör; 3 rumsvarma ägg; 1 dl färska hallon; smör till formen; 500 g färska jordgubbar; 1 dl färska hallon; 2 dl vispgrädde; 1 krm vaniljpulver

Över 60 min 9 ingredienser Medel

Ingen midsommar utan tårta! Den här varianten är helt glutenfri med en botten gjord på mandelmassa, ägg, smör och hallon. Servera tårtan med färska jordgubbar, hallon och vispad grädde smaksatt med vaniljpulver!

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2018

Ingredienser

8-10 bitar

300 g mandelmassa

150 g rumsvarmt smör

3 rumsvarma ägg

1 dl färska hallon

smör till formen

Till servering

500 g färska jordgubbar

1 dl färska hallon

2 dl vispgrädde

1 krm vaniljpulver

För alla

Fri från gluten. Innehåller ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör och laktosfri vispgrädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smöret och vispgrädden mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Näringsvärdet är beräknat per bit på 8 bitar.

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Riv mandelmassan grovt. Vispa ihop mandelmassa och smör med elvisp på låg hastighet till en slät smet. Tillsätt sedan äggen, ett i taget, och blanda till en jämn smet.

Häll smeten i en smord form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 8-10 bitar). Tryck ner hallonen i smeten. Grädda i mitten av ugnen ca 15 minuter. Låt svalna helt.

Till servering: Ansa och dela jordgubbarna. Vispa grädde och vaniljpulver fluffigt. Lossa kakan från formen och lägg på ett fat. Toppa med vispad grädde, hallon och jordgubbar.

Vad tyckte du om receptet?