UNDER 45 MIN | Medel

Jordärtskockssoppa med toast

(9)

En underbart god och värmande jordärtkockssoppa som får sin krämighet från grädden och de härliga smakerna från rosmarin, vitlök och vitt vin. Serveras med ugnsgratinerad toast toppad med tomat och ost.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 12, 2018
Till matkassen
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 225°C.
  2. Soppa: Skala och skär jordärtskockor och potatis i bitar.
  3. Fräs skockor och potatis i olivoljan i en stor kastrull. Pressa i vitlöken.
  4. Häll över vinet och låt det koka ihop en minut. Tillsätt vatten, buljongtärningar och grädde. Repa och hacka rosmarinen och rör ner. Låt koka under lock tills allt är mjukt, ca 10 minuter.
  5. Mixa soppan i en matberedare eller med en mixerstav. Smaka av med salt och peppar.
  6. Toast: Skär tomaterna i skivor. Lägg tomatskivorna omlott på bröden och strö över osten. Gratinera mitt i ugnen ca 10 minuter.
  7. Servera soppan med toast.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från ägg men innehåller mjölkprotein.
Gör glutenfri: använd glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: använd laktosfri grädde.

Ingredienser

Portioner: 4
Soppa
  • 600 g jordärtskockor
  • 600 g potatis
  • 1 msk olivolja
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 1/2 dl vitt matlagningsvin
  • 5 dl vatten
  • 2 grönsaksbuljongtärningar
  • 2 dl matlagningsgrädde
  • 2 msk färsk rosmarin
  • salt
  • svartpeppar
Toast
  • 4 tomater
  • 8 skivor surdegsbröd
  • 150 g pizzaost

Näringsvärde
Per portion

Energi 3088 kJ / 739 kCal
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Liknande recept

UNDER 45 MIN

Jordärtskockssoppa med osttoast
UNDER 45 MIN

Jordärtskockssoppa med paprikakrutonger
UNDER 45 MIN

Jordärtskockssoppa med potatis och örtdressing
UNDER 45 MIN

Vitbönsoppa med tomatquesadillas
Visa recept med:
Vegetarisk Middag ICAs matkasse Medel Huvudrätt