Jordärtskockscarbonara med Västerbottensost och sidfläsk

Name: Jordärtskockscarbonara med Västerbottensost och sidfläsk
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g jordärtskocka; 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 2 msk olja; 1 dl torrt vitt vin; 3 dl vatten; 1 kycklingbuljongtärning; 2 1/2 dl grädde; 2 dl riven Västerbottensost; salt; svartpeppar; 4 portioner tagliatelle; 200 g sidfläsk; 1 tsk olja; 3 msk gräslök

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Krämig och smakrik jordärtskockscarbonara med Västerbottensost, knaprigt sidfläsk och vitt vin. Den här pastarätten är lika god till vardag som helg! Om du, mot förmodan, får rester är den även god i matlådan dagen efter.

En tallrik med tagliatelle i en krämig sås toppad med stekt sidfläsk och gräslök.

Ingredienser

4 portioner

200 g jordärtskocka

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

2 msk olja

1 dl torrt vitt vin

3 dl vatten

1 kycklingbuljongtärning

2 1/2 dl grädde

2 dl riven Västerbottensost

salt

svartpeppar

4 portioner tagliatelle

200 g sidfläsk

1 tsk olja

3 msk gräslök

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala jordärtskockorna och skär i små bitar. Skala och hacka lök och vitlök.

Fräs lök, vitlök och jordärtskocka i oljan utan att det tar färg.

Tillsätt vin, vatten och smulad buljongtärning och låt koka ca 20 minuter tills jordärtskockan är mjuk.

00:20:00

Tillsätt grädden och koka upp.

Rör ner hälften av osten och mixa slätt. Smaka av med salt och peppar.

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.

Strimla sidfläsket och stek i oljan tills det blir knaprigt.

Skär gräslöken.

Blanda pastan med såsen och toppa med sidfläsk, resten av osten och gräslök.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi3668 KJ / 877 kCal

Fett58 g

Salt4.8 g

Kolhydrater63 g

Protein22 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Zucchinipiccata med tomatsås
Betyg 3.4 av 5.55 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Två skivor ostpanerad stekt zucchini på en bädd av spenat och havreris och en klick tomatsås på toppen.

Stekt pepparkaka med messmörsglass och hjortron
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
En skiva stekt mjuk pepparkaka på en assiett, toppad med lätt smält glass, hjortron och en kvist citronmeliss.

Kantarellpinsa med ostkräm
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Två pinsabröd med ostkräm på en gammal träskärbräda, toppade med stekta kantareller, tunt skivad silverlök och lingon.

Flankstek med falsk bearnaise och hasselbacksbakad pumpa
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
En bita hasselbacksskuren pumpa toppad med hasselnötter samt skivad flankstek en klick bearnaise och stekt spenat serverad på en tallrik.

Pytt med rotfrukter, krispigt stekt isterband, senapskräm och ägg
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
En stekpanna med pytt i panna toppad med ett stekt ägg och hackad persilja, skivad saltgurka i en skål vid sidan av.

Sockersaltad regnbåge med ramslöksmajonnäs och sparris
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Kokt potatis, sparris och ramslöksmajonnäs toppad med en bit regnbågslax med skinnsidan uppåt och ett par blad ramslök.

Kantarellpastasås Pastasås korv Förrätter med Västerbottensost Krämig Jordärtskocksmos Pastasås krämig