Nordafrikansk lammfärsgryta

En mustig gryta är aldrig fel! Här har du en nordafrikanskinspirerad lammfärsgryta där gurkmeja, kanel och kummin står för smakerna. Ät tillsammans med mumsig quinoa och en len matyoghurt och du har en underbar rätt att njuta av.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 4, 2018

Till matkassen

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Gryta: Skala och hacka lök och vitlök. Skala och skär morötterna i tärningar. Mortla kumminen.
Fräs grönsakerna och färsen i oljan i en kastrull. Tillsätt kryddor och tomatpuré och fräs ytterligare ca 1 minut. Tillsätt buljong och tomatkross. Koka sakta ca 20 minuter.
Häll kikärtorna i ett durkslag, skölj dem under kallt vatten och låt rinna av.
Tillbehör: Koka grynen enligt anvisningen på förpackningen.
Hacka persiljan.
Rör ner kikärtorna i grytan, koka upp och smaksätt med salt och peppar.
Servera grytan med persilja, gryn och yoghurt.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri matyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurten mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.

Ingredienser

Portioner: 4

Gryta

1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2 morötter
1 tsk kummin
ca 500 g lammfärs
2 msk olja
1 tsk gurkmeja
2 krm mald kanel
1/2 tsk mald koriander
2 lagerblad
2 msk tomatpuré
5 dl grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)
1 förp krossade tomater (à 390 g)
1 förp kokta kikärter (à 380 g)
salt
svartpeppar

Tillbehör

4 port quinoa eller annat gryn
1/2 kruka persilja
2 dl matyoghurt

Näringsvärde
Per portion

Energi 2560 kJ / 611 kCal

Läs mer om näringsvärden

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

NäringsvärdePer portion

Liknande recept

Näringsvärde
Per portion