Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Jerkkyckling med majssalsa och bönris

Jerk chicken är jamaicansk streetfood när den är som hetast. Denna populära kycklingrätt kan lagas på många vis, men serveras alltid med bönris. Att få till den perfekta kryddblandningen kan vara knepigt så en färdig kryddblandning gör jobbet enklare. Lägg istället krutet på en god salsa med tomat och majs som svalkar till den kryddiga kycklingen.

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Majssalsa: Häll av majsen.
  2. Dela och ta ur kärnorna ur tomaterna. Skala och skiva vitlöken. Skär gräslöken i ca 1 cm långa strån. Skär av korianderbladen med ca 2 cm stjälk. Ansa salladen.
  3. Mixa tomatköttet med alla övriga ingredienser till salsan, utom majsen, till en jämn salsa. Tillsätt majsen och smaksätt med salt och peppar.
  4. Bönris: Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. Häll bönorna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av. När riset är färdigkokt blanda i bönorna med riset.
  5. Jerkkyckling: Vänd kycklinglårfiléerna i kryddblandningen.
  6. Stek kycklingen i oljan tills innertemperaturen är 72°C, ca 4 minuter på varje sida.
  7. Till servering: Servera kyckling med majssalsa, bönris och gärna tortillabröd, limeklyftor och koriander.

För alla

Läs noga innehållet på jerkkryddan.
Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt tortillabröd.
Näringsvärdet är beräknat exkl serveringsförslagen.

Ingredienser

Portioner: 4
Majssalsa
  • 340 g majs
  • 3 tomater
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 kruka gräslök
  • 1 kruka koriander
  • 1 huvudsallad
  • 1 msk inlagd jalapeño
  • 3 msk olivolja
  • 1 tsk strösocker
Bönris
  • 3 port långkorningt ris
  • 380 g kokta svarta bönor
Jerkkyckling
  • ca 500 g kycklinglårfilé
  • 1 påse jamaican jerkkrydda (à 25 g)
  • 2 msk olja
Till servering
  • tortillabröd coconut & pepper
  • limeklyftor
  • koriander
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 3029 kJ / 724 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept