Jerkmarinerade kycklingklubbor med molesås

Med jerkmarinad och molesås för du dina kycklingklubbor mot himmelska smakhöjder. Den kraftfulla jamaicanska jerkmarinaden använder du sedan som bas i molesåsen innan du serverar kycklingklubborna med sås och lite ris.

Ingredienser

4 portioner

1 kg kycklingklubbor

1 msk chilisås

1/2 msk kakao

2 tsk majsstärkelse (Maizena)

salt

Jerkmarinad

2 - 3 vitlöksklyftor

1/2 chilifrukt (t ex spansk peppar)

1/2 msk malen kryddpeppar

1/2 msk timjan

1 tsk kajennpeppar

1 tsk grovmalen svartpeppar

1 tsk salvia

1/2 tsk malen muskot

1/2 tsk kanel

2 tsk muscovadoråsocker eller brun farin

2 msk japansk soja

1 dl vitvinsvinäger

1 dl färskpressad apelsinjuice

2 msk oliv- eller rapsolja

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Marinad: Skala och finhacka vitlöken. Dela, kärna ur och finhacka chilin. Blanda med övriga ingredienser till marinaden i en bunke. Rör tills sockret löst sig.

Skär några snitt i varje kycklingklubba. Lägg dem i dubbla plastpåsar. Häll i marinaden och knyt ihop. Massera in marinaden i kycklingen. Låt marinera 1 dygn i kylen om klubborna är färska. Om du utgår från frysta kycklingklubbor går det bra att låta dem tina ner i marinaden i kylskåp 2 dygn före tillagning.

Sätt ugnen på 175°C.

Ta upp kycklingen och lägg den i en ugnssäker form. Spara marinaden för att göra sås. Ställ in kycklingen i ugnen ca 45 minuter.
Fortsätt med såsen under tiden. Koka upp marinaden. Tillsätt chilisås och kakao utrört i lite vatten. Red av med majsstärkelse. Sjud 2 minuter. Smaka av med salt.

00:45:00

00:02:00

Servera kycklingen med molesåsen och gärna Calypsoris samt Tomat- och papayasalsa med koriander.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Jamaican-rub
Betyg 2 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Jamaican-rub

Caribbean-rub
Betyg 3 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Caribbean-rub

Tomatsås med äpple och lök
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Tomatsås med äpple och lök

Kyckling jerk style
Betyg 2.8 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Kyckling jerk style

Kaffedrink från Karibien
Betyg 3.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Kaffedrink från Karibien

Ras el hanout - krydda
Betyg 3.1 av 5.19 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Ras el hanout - krydda

Kycklingklubbor Sjömansbiff Jamaicansk mat Kryddor till kyckling Karibisk mat Laktosfri sås