Jasminrulltårta med hallonkräm

Name: Jasminrulltårta med hallonkräm
Total time: 90 min
Yield: 10 bitar
Ingredients: 3 dl frysta hallon; 1 dl strösocker; 2 msk vatten; 100 g rumstempererat smör; 1 dl florsocker; 1 msk vaniljsocker; 1 krm salt; 200 g färskost; 125 g färska hallon; smör till formen; bakplåtspapper; 2 msk jasminte; 2 1/2 dl vetemjöl (ca 150 g, för 10 bitar); 1/2 tsk bakpulver; 1 krm salt; 4 ägg; 1 1/2 dl strösocker; 1 msk vaniljsocker; 4 msk rapsolja; 2 msk mjölk; 2 msk strösocker (till utsidan på den gräddade kakan)

Över 60 min 21 ingredienser Medel

Lika vacker som god är den här jasminrulltårtan med hallonkräm. Använd jasminte av bra kvalitet till kaksmeten och färska hallon att rulla in med färskostfyllningen.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2026

Skivade rulltårtebitar ligger tätt i prydliga rader med fyllningen synlig.

Ingredienser

10 bitar

Fyllning

3 dl frysta hallon

1 dl strösocker

2 msk vatten

100 g rumstempererat smör

1 dl florsocker

1 msk vaniljsocker

1 krm salt

200 g färskost

125 g färska hallon

Kaka

smör till formen

bakplåtspapper

2 msk jasminte

2 1/2 dl vetemjöl (ca 150 g, för 10 bitar)

1/2 tsk bakpulver

1 krm salt

4 ägg

1 1/2 dl strösocker

1 msk vaniljsocker

4 msk rapsolja

2 msk mjölk

2 msk strösocker (till utsidan på den gräddade kakan)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Fyllning: Koka de frysta hallonen med strösockret och vattnet ca 8 minuter, tills det tjocknar. Sila bort kärnorna och låt purén svalna helt i kylen.

00:08:00

Sätt ugnen på 200°C, över- och undervärme.

Kaka: Smörj en långpanna, ca 30 x 40 cm (för 10 bitar), och klä med bakplåtspapper. Finmortla jasminteet och blanda med vetemjöl, bakpulver och salt.

Vispa de rumstempererade äggen, strösocker och vaniljsocker pösigt med elvisp, ca 7 minuter. Tillsätt olja och mjölk under vispning. Vänd ner de torra ingredienserna till en jämn smet.

00:07:00

Bred ut smeten i formen och grädda i mitten av ugnen 8-10 minuter, tills kakan är gyllene och genomgräddad.

00:08:00

Strö över 2 msk strösocker och låt svalna ca 5 minuter. Lägg en ren kökshandduk över kakan och en stor skärbräda ovanpå. Vänd kakan, dra bort pappret och rulla ihop den med handduken från kortsidan. Låt svalna ca 1 timme.

00:05:00

01:00:00

Fyllning: Vispa det rumstempererade smöret ljust. Tillsätt florsocker, vaniljsocker och salt och vispa till en fast kräm. Vispa ner hallonpurén och sist färskosten.

Rulla ut kakan och bred på fyllningen. Lämna 1 cm kant runt om. Lägg på de färska hallonen och tryck ner dem lite. Rulla ihop igen till en tajt rulle från kortsidan och plasta in. Kyl minst 1 timme. Ta fram 15 minuter före servering och skär i skivor.

01:00:00

00:15:00

Tips

Rulltårtan kan göras dagen före och förvaras i kyl.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi1683 KJ / 402 kCal

Fett22 g

Salt0.7 g

Kolhydrater45 g

Protein6 g

Testa liknande recept

Rosa prinsessrulltårta
Betyg 4.5 av 5.40 personer har röstat
Receptet har 13 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Rosa prinsessrulltårta

Rulltårta med citron och vallmofrön
Betyg 3.8 av 5.44 personer har röstat
Receptet har 14 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Rulltårta med citron och vallmofrön

Nutellacheescake med oreokex
Betyg 4.2 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Nutellacheescake med oreokex

Kärleksmumsrulltårta
Betyg 4.4 av 5.81 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Två skivor rulltårta fyllda med chokladkräm och toppade med frosting och kokos ligger med snittytan uppåt på assietter.

Kokosrulle med hallon
Betyg 3.3 av 5.215 personer har röstat
Receptet har 10 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Kokosrulle med hallon

Passion- och halloncheesecake
Betyg 3 av 5.95 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 15 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Passion- och halloncheesecake

Midsommartårta Baka tårta Jultårta Hallontårta Baka till kalas Dopfika