Järpar med tzatziki och rostad potatis

Name: Järpar med tzatziki och rostad potatis
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g fast potatis; 1 msk olja; salt och peppar; 1/2 dl ströbröd; 1 ägg; 1 dl vatten; ca 500 g nötfärs; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; 1 msk smör eller margarin; 1 gurka; 1/2 tsk salt; 1 vitlöksklyfta; 2 dl matyoghurt; 1 huvudsallad

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Ta med smaklökarna till sydligare breddgrader med dessa fantastiskt saftiga nötfärsjärpar med tzatziki och rostad potatis. Genom att skiva potatisen tunt innan den rostas blir den otroligt krispig och ger en fin kontrast till den krämiga tzatzikin.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 23 2016

Ingredienser

4 portioner

Rostad potatis

900 g fast potatis

1 msk olja

salt och peppar

Järpar

1/2 dl ströbröd

1 ägg

1 dl vatten

ca 500 g nötfärs

1/2 tsk salt

1 krm peppar

1 msk smör eller margarin

Tzatziki

1 gurka

1/2 tsk salt

1 vitlöksklyfta

2 dl matyoghurt

Till servering

1 huvudsallad

För alla

Gör glutenfri: använd glutenfritt ströbröd (kan innehålla mjölkprotein) eller po-fiber.
Gör laktosfri: använd matfett och yoghurt utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett. Byt ut yoghurten mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.
Gör äggfri: uteslut ägget.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Rostad potatis: Skölj och skär potatisen i skivor. Lägg dem i en ugnssäker form och ringla över oljan. Salta och peppra. Rosta den mitt i ugnen ca 30 minuter tills den är gyllene.

Järpar: Blanda ströbröd, ägg och vatten i en bunke. Låt det svälla några minuter. Blanda ner färs, salt och peppar. Forma till små järpar.

Bryn järparna runt om i matfettet i en medelvarm stekpanna. Stek dem klara mitt i ugnen med potatisen när det återstår ca 10 minuter av tiden.

Tzatziki: Riv gurkan på den grova sidan av rivjärnet. Strö på hälften av saltet och låt den stå en stund. Krama ur vätskan från gurkan och häll av. Blanda gurkan med resten av saltet, pressad vitlök och yoghurt.

Till servering: Ansa och skär eller plocka salladen i bitar.

Servera järparna med rostad potatis, tzatziki och sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Håller med. Alldeles för lite smak på järparna.

Sofie

2021-04-02

Verkligen gott o enkelt men håller med om att det behövs lite mer kryddor. Tzatziki vill jag helst göra dagen innan så för min del få det här planeras in!

Marie

2021-01-12

Gott o enkelt, men behöver mer kryddor!

Lise-lotte

2018-01-10