Järpar med persiljesås

Name: Järpar med persiljesås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port ris; 1/2 dl ströbröd; 1 dl mjölk; ca 500 g nötfärs; 1 msk senap; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; 1 msk smör eller margarin; 150 g haricots verts (bönor); 1/2 msk vitvinsvinäger; 2 1/2 dl vatten; 2 dl vispgrädde; 1 kycklingbuljongtärning; 2 tsk majsstärkelse; 1/2 kruka persilja

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Saftiga nötfärsjärpar toppas med en underbar persiljesås i denna enkla och goda vardagsrätt. Den mustiga såsen får sin krämighet från vispgrädde och ljuvlig smak av både kycklingbuljong och persilja. Servera med med ris och toppa med krispiga haricot verts.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 33 2016

Ingredienser

4 portioner

Ris

4 port ris

Järpar

1/2 dl ströbröd

1 dl mjölk

ca 500 g nötfärs

1 msk senap

1/2 tsk salt

1 krm peppar

1 msk smör eller margarin

Bönor

150 g haricots verts (bönor)

Persiljesås

1/2 msk vitvinsvinäger

2 1/2 dl vatten

2 dl vispgrädde

1 kycklingbuljongtärning

2 tsk majsstärkelse

1/2 kruka persilja

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen.
Rätten är fri från ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt ströbröd (kan innehålla mjölkprotein) eller po-fiber.
Gör laktosfri: använd mjölk, matfett och grädde utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk och grädde mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt. Använd mjölkfritt matfett.

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Ris: Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Järpar: Blanda ströbröd och mjölk i en bunke. Låt svälla någon minut. Tillsätt färs, senap, salt och peppar och blanda väl. Forma färsen till järpar och stek dem runt om i matfettet i en stekpanna tills de får fin färg.

Lägg dem i en ugnssäker form och tillaga mitt i ugnen ca 8 minuter eller tills innertemperaturen är 70°C.

Bönor: Koka bönorna i saltat vatten ca 4 minuter.

Sås: Blanda vinäger, vatten, grädde, smulad buljongtärning och majsstärkelse i en kastrull. Koka såsen några minuter under omrörning. Smaka av med salt och peppar.

Hacka persiljan och blanda ner i den varma såsen. Häll såsen i en mixer och mixa tills den blir grön. Häll tillbaka såsen i kastrullen och låt den bli varm.

Servera järparna med ris, bönor och persiljesås.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?