Biff med portersvampsås och rotsellerisallad

Name: Biff med portersvampsås och rotsellerisallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; 4 dl riven rotselleri; 1 tsk salt; 1 msk vitvinsvinäger; 1 msk dijonsenap; 2 msk olja; peppar; 1 rödlök; 250 g champinjoner; 2 msk smör eller margarin; 1 msk socker; 1 tsk hel kummin; 1 flaska mörkt öl (33 cl); 2 dl vispgrädde; 1 köttbuljongtärning; 1 msk kinesisk soja; 1/2 kruka färsk timjan; ev majsstärkelse; ca 600 g minutbiff; 65 g mangoldskott

Under 45 min 20 ingredienser Medel

En mustig måltid där portersvampsåsen bidrar med en ljuvlig och djup smak. Såsen smaksätts med bland annat svamp, kummin, grädde, mörk öl och soja. Avnjuts sedan tillsammans med den saftiga och möra biffen samt en kompott av rotsellerisallad och mangoldskott.

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis

Rotsellerisallad

4 dl riven rotselleri

1 tsk salt

1 msk vitvinsvinäger

1 msk dijonsenap

2 msk olja

peppar

Portersvampsås

1 rödlök

250 g champinjoner

2 msk smör eller margarin

1 msk socker

1 tsk hel kummin

1 flaska mörkt öl (33 cl)

2 dl vispgrädde

1 köttbuljongtärning

1 msk kinesisk soja

1/2 kruka färsk timjan

majsstärkelse

ca 600 g minutbiff

65 g mangoldskott

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala och koka potatisen.

Rotsellerisallad: Skala och riv sellerin. Blanda den med salt och vinäger. Låt stå ca 15 minuter. Vänd ner senap och olja och smaka av med peppar.

00:15:00

Portersvampsås: Skala och skiva löken. Skiva svampen. Bryn lök och svamp i hälften av matfettet och strö över sockret. Stöt kumminen i mortel och blanda ner den i löken. Häll på öl, grädde, smulad buljongtärning och soja. Låt koka ihop ca 5 minuter.

00:05:00

Repa timjanskvistarna, grovhacka bladen och lägg i såsen. Red eventuellt av med majsstärkelse utrört i lite vatten.

Bryn köttet i resten av matfettet på hög värme ca 2 minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar.

00:02:00

Servera köttet med nykokt potatis, sås, rotsellerisallad och mangoldskott.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

(1)

Charlotta
26 nov. 2014
Skulle vilja vara positiv men fy vilken trist rätt! Brun och tung! Salladen var inte heller så god och kolliderade med smaken i såsen.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi3202 KJ / 766 kCal

Fett40 g

Salt4.32 g

Kolhydrater53 g

Protein42 g

Testa liknande recept

Gräddig biffgryta med champinjoner
Betyg 4.1 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Gräddig biffgryta med champinjoner

Bakade jordärtskockor med pepparot
Betyg 2 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Bakade jordärtskockor med pepparot

Minutbiff med timjansrostad rotselleri
Betyg 3.3 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Minutbiff med timjansrostad rotselleri

BBQ-biff med krämig sellerisallad
Betyg 3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
BBQ-biff med krämig sellerisallad

Glass + öl = SorBeer
Betyg 3.5 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Glass + öl = SorBeer

Minutbiff med paprikatzatziki
Betyg 2.9 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Minutbiff med paprikatzatziki

Potatisgratäng Köttgryta Svampsoppa Champinjoner Rotsellerimos recept Stekt biff