Järpar med gräddig löksås

Name: Järpar med gräddig löksås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; 1/2 dl ströbröd; 1 dl mjölk; 1 msk senap (gärna dijonsenap); 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; ca 500 g nötfärs; 1 msk smör eller margarin; 1 rödlök; 1 tsk smör eller olja; 2 1/2 dl matlagningsgrädde; 1/2 köttbuljongtärning; 1 tsk kinesisk soja; 1 hjärtsallad; 1 gurka

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Saftiga järpar serveras här med en gräddig löksås. Järparna steker du först tills de får en fin färg innan de tillagas klart i ugnen. Den gräddiga såsen gifter sig fint med järparna och får sin smak från rödlök, soja och grädde. Servera med kokt potatis och en fräsch sallad på hjärtsallad och gurka. Smaklig måltid!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 19 2018

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis

Järpar

1/2 dl ströbröd

1 dl mjölk

1 msk senap (gärna dijonsenap)

1/2 tsk salt

1 krm peppar

ca 500 g nötfärs

1 msk smör eller margarin

Gräddsås

1 rödlök

1 tsk smör eller olja

2 1/2 dl matlagningsgrädde

1/2 köttbuljongtärning

1 tsk kinesisk soja

Till servering

1 hjärtsallad

1 gurka

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Skala och koka potatisen.

Järpar: Blanda ströbröd, mjölk, senap, salt och peppar i en bunke. Låt svälla någon minut. Tillsätt färsen och blanda väl. Forma färsen till järpar och stek dem runt om i matfettet i en stekpanna tills de får fin färg.

Lägg dem i en ugnssäker form och tillaga mitt i ugnen tills innertemperaturen är 70°C, ca 12 minuter.

00:12:00

Gräddsås: Skala och hacka löken. Stek den i matfettet och tillsätt grädde, smulad buljongtärning och soja. Låt koka försiktigt ca 5 minuter och smaka eventuellt av med salt och peppar.

00:05:00

Till servering: Skär salladen i bitar och gurkan i tärningar. Servera järparna med potatis, gräddsås, sallad och gurka.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

10 st

Tog ett litet ägg (betoning på litet) det tror jag var bra, de höll formen. Visste dock inte storlek, hade uppskattat få veta hur många det blir redan i receptet, alternativt gram/st. Jag fick 12, tror det blev lagom. Jättegoda!
Maud
2025-08-30
Gjorde på älgfärs och hackad persilja, blev väldigt goda och höll ihop bra!
Sten-urban
2023-11-10
Jag rullat först till järpar gör sen en skåra med fingret och trycker in en bit fetaost och rullar ihop. Då håller dom bra ihop
Britt-marie
2023-08-24