Jämtländsk "vilt"-gryta
Bjud på en snabb och krämig jämtländsk "vilt"-gryta gjord på quorn eller sojastrimlor. Enbären och rosmarinen i din goda gryta passar utmärkt med tillbehören av kokt potatis eller ris, extra gelé och haricots verts.
Ett recept från:
Buffé nr 1, 2011
Ingredienser
4 portioner
1 dl torkad svamp t ex trattkantareller
2 dl vatten
1 påse fryst quorn i strimlor (à 300 g) eller torkade sojastrimlor (à 125 g)
1 gul lök
1 tsk enbär
1 msk smör
2 1/2 dl matlagningsgrädde
1/2 dl portvin
1 tsk torkad rosmarin eller färsk rosmarin (1 tsk torkad motsvarar 1 msk hackad färsk rosmarin)
2 tsk svartvinbärsgelé
1 1/2 msk japansk soja
1 krm svartpeppar
ev salt
ev 1/2 dl hackad bladpersilja till garnering
Gör så här
00:15:00
00:04:00
00:05:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Näringsberäkningen är inkl. potatis.
Energi1258 KJ / 301 kCal
Fett14 g
Salt2 g
Kolhydrater23 g
Protein14 g
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
8 stSupergott! Kunde gjort dubbelt så mycket, det gick åt! Kommer absolut göra igen!
Eva-lisa
Tyvärr inget som gick hem här, för mkt enbär kanske...
Marija
grymt god gryta. i vart fall då jag använde oumph som var grillmarinerad.
Stefan
Då jag inte äter "köttsubstitut", dvs quorn etc använde jag högrev av god kvalitet istället. Fungerar utmärkt och grytan blev väldigt god. Bytte rosmarinen mot franska örter ( rosmarin ingår)samt lade i en köttbuljongtärning. Kan rekomenderas!
Cecilia
Outstanding, som alltid när det gäller Quorn. Klar favorit i familjen.
Hans
Mycket gott. Jag använde sojafärs uppblött i grönsaksbuljong istället för quorn, lingonsylt istället för svartavinbärsgelé, och purjolök istället för gul lök. Kommer säkert att göra om det.
Solveig
Nej, detta var inget för oss. Quorn-strimlorna smakade mysko, pojkarna 4&6 vägrade nästan smaka och både min man och jag rynkade på näsan. Hehe... Det smakade alltför mycket av "tallbarr" från Rosmarinen och då hade jag inte ens i så mycket som det stod i receptet. Såsen blev lite väl kletig också, trots att jag spädde den lite extra. Kommer inte att lagas igen i detta hus.
Gia
Hade en massa torkad svamp som fick nytt liv i denna gryta. Nämnde först efteråt för familjen att "köttet" var vegatariskt. Kommer att lagas igen.
Anna-lena