Jämtländsk "vilt"-gryta

22
7 Klimatsmart
Jämtländsk "vilt"-gryta

Bjud på en snabb och krämig jämtländsk "vilt"-gryta gjord på quorn eller sojastrimlor. Enbären och rosmarinen i din goda gryta passar utmärkt med tillbehören av kokt potatis eller ris, extra gelé och haricots verts.

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2011

Jämtländsk "vilt"-gryta

Ingredienser

4 portioner
1 dl
torkad svamp t ex trattkantareller
2 dl
vatten
1
påse fryst quorn i strimlor (à 300 g) eller torkade sojastrimlor (à 125 g)
1
gul lök
1 tsk
enbär
1 msk
smör
2 1/2 dl
matlagningsgrädde
1/2 dl
portvin
1 tsk
torkad rosmarin eller färsk rosmarin (1 tsk torkad motsvarar 1 msk hackad färsk rosmarin)
2 tsk
svartvinbärsgelé
1 1/2 msk
japansk soja
1 krm
svartpeppar
-
ev salt
ev 1/2 dl
hackad bladpersilja till garnering

För alla

Innehåller gluten.
Gör laktosfri: välj sojastrimlor i stället för quorn. Använd laktosfri grädde och laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: välj sojastrimlor i stället för quorn. Byt grädden mot soja- eller havrebaserad gräddersättning och smöret mot mjölkfritt matfett eller olja.
Gör äggfri: använd sojastrimlor, quorn innehåller äggvita.

Näringsberäkningen är inkl. potatis.

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

22

Kommentarer

Marija

6/2/2019

Tyvärr inget som gick hem här, för mkt enbär kanske...

Stefan

11/19/2018

grymt god gryta. i vart fall då jag använde oumph som var grillmarinerad.

Cecilia

11/5/2011

Då jag inte äter "köttsubstitut", dvs quorn etc använde jag högrev av god kvalitet istället. Fungerar utmärkt och grytan blev väldigt god. Bytte rosmarinen mot franska örter ( rosmarin ingår)samt lade i en köttbuljongtärning. Kan rekomenderas!

Näringsvärde per portion

Energi 1258 KJ / 301 kCal
Fett 14 g
Salt 2 g
Kolhydrater 23 g
Protein 14 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept