Jalapeño- och ostkorv med krämig majs

Name: Jalapeño- och ostkorv med krämig majs
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 450 g potatis; 1/2 purjolök (à ca 150 g); 1 tsk olja; 150 g majskorn; 1 dl crème fraiche; 1 vitlöksklyfta; 1/2 tsk spiskummin; salt; peppar; 1 förp korv (jalapeño- och cheddar à 240 g); 1/2 förp babyplommontomater (à 250 g); 1/2 förp rucola (à 65 g)

0Klimatsmart

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Idag serveras smarrig korv smaksatt med jalapeño och cheddar. Innan den steks, kokas potatis och en krämig röra med majs i spetsen rörs ihop i en kastrull. Servera med tomater och sallad.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 48 2022

Ingredienser

2 portioner

450 g potatis

1/2 purjolök (à ca 150 g)

1 tsk olja

150 g majskorn

1 dl crème fraiche

1 vitlöksklyfta

1/2 tsk spiskummin

salt

peppar

1 förp korv (jalapeño- och cheddar à 240 g)

1/2 förp babyplommontomater (à 250 g)

1/2 förp rucola (à 65 g)

För alla

Gör så här

Koka potatisen.

Ansa, skölj och skär purjolöken i skivor.

Fräs purjon i hälften av oljan i en kastrull.

Häll av majsen och rör ner den och crème fraichen i kastrullen.

Pressa i vitlöken och krydda med spiskummin. Koka upp och smaka av med salt och peppar.

Stek korven i resten av oljan i en stekpanna ca 6 minuter, vänd då och då.

Dela tomaterna i halvor.

Servera korven med majskrämen, potatis, tomater och sallad.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi3129 KJ / 747 kCal

Fett45 g

Salt4 g

Kolhydrater53 g

Protein26 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.