Korv med sötpotatisstrips och avokadodipp

Name: Korv med sötpotatisstrips och avokadodipp
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g sötpotatisstrips; 150 g majskorn; 1 förp korv med jalapeño och cheddar (à 240); 1 tsk olja; 1 avokado; 1 tomat; 30 g koriander; salt; peppar

Under 30 min 9 ingredienser Enkel

Korv kan serveras på hur många olika sätt som helst. Här avnjuts den lite heta korven ihop med sötpotatisstrips och rostade majskorn, samt en avokadosalsa smaksatt med tomat och koriander.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 51 2019

Ingredienser

2 portioner

400 g sötpotatisstrips

150 g majskorn

1 förp korv med jalapeño och cheddar (à 240)

1 tsk olja

1 avokado

1 tomat

30 g koriander

salt

peppar

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Tillaga stripsen i en långpanna mitt i ugnen ca 20 minuter. Låt majsen rinna av och rosta den med stripsen de sista 5 minuterna.

Stek korven runt om i oljan i en stekpanna ca 8 minuter.

Dela, kärna och gröp ur avokadon. Mosa avokadon och skär tomaten i små tärningar och blanda med avokadon.

Hacka hälften av koriandern och rör ned i avokadodippen, smaka av med salt och peppar.

Servera korven med strips, avokadodipp och resten av koriandern.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Det blev lite mycket med 240st korvar för två personer 😊

Katarina

2021-04-13

Hej Katarina! Hihi, ja vi kan bara instämma. Men antar att ni blev mätta och belåtna ;). Nu har vi rättat till receptet med anvisning i gram istället för styck. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2021-04-14

Energi3364 KJ / 805 kCal

Fett52 g

Salt3 g

Kolhydrater58 g

Protein27 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.