Jalapeño- och cheddarkorv med krämig majs och sötpotatis

Name: Jalapeño- och cheddarkorv med krämig majs och sötpotatis
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: ca 1 kg sötpotatis; 1 msk olja; salt; peppar; 2 förp korv (jalapeño- och cheddar à 240 g); 1 tsk olja; 1/2 förp salladslök (à 125 g); 1/2 förp persilja (à 20 g); 2 1/2 dl matlagningsgrädde; 2 vitlöksklyftor; 400 g fryst majs; 1 1/2 dl riven prästost; 1 rödlök; 1 förp körsbärstomater (à 250 g); 1 kruka krispsallad; 1/2 msk olivolja; 1 tsk rödvinsvinäger

Under 45 min 17 ingredienser Medel

Det går att göra massa olika saker med majs. Här tillagas den i en smarrig röra ihop med bland annat grädde, persilja och prästost. Väldigt god som den är, men extra god ihop med het och smakrik korv och ugnsrostad sötpotatis.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 49 2022

Ingredienser

4 portioner

ca 1 kg sötpotatis

1 msk olja

salt

peppar

2 förp korv (jalapeño- och cheddar à 240 g)

1 tsk olja

Krämig majs

1/2 förp salladslök (à 125 g)

1/2 förp persilja (à 20 g)

2 1/2 dl matlagningsgrädde

2 vitlöksklyftor

400 g fryst majs

1 1/2 dl riven prästost

Sallad

1 rödlök

1 förp körsbärstomater (à 250 g)

1 kruka krispsallad

1/2 msk olivolja

1 tsk rödvinsvinäger

För alla

Gör så här

Tina majsen.

Sätt ugnen på 225°C.

Skär potatisen i ca 1 cm tjocka skivor och blanda med oljan. Lägg upp potatisen på en plåt och krydda med salt och peppar. Rosta mitt i ugnen i 20 minuter.

Stek korven i oljan i en stekpanna ca 8 minuter, vänd då och då.

Krämig majs: Ansa och skiva salladslöken. Hacka persiljan.

Koka upp grädden i en kastrull och pressa i vitlöken. Rör ner majsen och låt sjuda i 5 minuter.

Rör i osten, salladslöken och persiljan i kastrullen och smaka av med salt och peppar.

Sallad: Skala och skiva rödlöken. Skär tomaterna i skivor och skär salladen grovt och blanda den med rödlöken, tomater, olivolja och vinäger.

Servera korven med sötpotatis, majs och sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Vad gör man av salladslöken?

Mona

2022-09-06

Mona det var en mycket bra fråga :) Vi har nu korrigerat texten med att salladslöken ska röras i tillsammans med osten och persiljan. Hoppas det smakar. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2022-09-06

Energi3627 KJ / 866 kCal

Fett47 g

Salt4 g

Kolhydrater72 g

Protein31 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.