UNDER 45 MIN | Medel

Italiensk kycklingsoppa

(16)

Denna färggranna, italienska kycklingsoppa brukar bli mycket uppskattad! Låt fräst lök och paprika koka upp i buljong, tomatpuré, citron och peppar och lägg sedan ner kyckling och tortellini. Avnjut din goda soppa toppad av tomater, basilika och ost.

Detta är ett recept från Buffé nr 2, 2000
Till Buffé
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Skär kycklingen i 1 1/2 cm stora bitar. Skala och hacka löken och vitlöken. Kärna ur paprikorna och skär dem i tärningar.
  2. Fräs lök och paprika i olja i en stor gryta. Häll på vatten och tillsätt buljong, tomatpuré, citron och peppar. Låt grytan koka upp. Lägg i kycklingen och låt den koka i ca 10 minuter. Lägg i tortellinin och låt den koka enligt anvisningen på förpackningen. Smaksätt med salt.
  3. Strimla tomaterna och de stora basilikabladen. Servera soppan när tortellinin är kokt. Strö över tomater, basilika och ost.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 400 g kycklingfilé (bröst eller lårfilé)
  • 1 gul lök
  • 3 vitlöksklyftor
  • 3 paprikor i olika färger
  • 1 msk olivolja
  • 1 l vatten
  • 2 hönsbuljongtärningar eller kycklingfond (2 tärningar motsvarar 4 msk kycklingfond)
  • 2 msk tomatpuré
  • 2 tsk pressad citron (eller vinäger)
  • 1 krm svartpeppar
  • 1 förp färsk tortellini med ost eller pesto (à ca 250 g)
  • salt
  • 4 soltorkade, marinerade tomater
  • 1 kruka basilika
  • 1/2 dl grovriven eller hyvlad parmesanost

Näringsvärde
Per portion

Energi 1382 kJ / 330 kCal
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Liknande recept

UNDER 45 MIN

Spaghetti med vegobolognese
UNDER 45 MIN

Pasta med tomatsås och rostad aubergine
ÖVER 60 MIN

Rostad aubergine och lök med bönor och tomatsås
UNDER 45 MIN

Köttfärsgulasch med baguette och vitlökskräm

Visa recept med:
Lök Vitlök Soppa Vardag Helg