Italiensk kycklingsoppa
Denna italienska kycklingsoppa med tortellini och paprika brukar bli mycket uppskattad! Toppa den goda soppan med soltorkade tomater, parmesanost och färsk basilika. Mums!
Ett recept från:
Buffé nr 2, 2000
Ingredienser
4 portioner
400 g kycklingfilé (bröst eller lårfilé)
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
1 förp paprikamix (à 300 g, gärna röd och gul)
1 msk olivolja
1 l vatten
2 hönsbuljongtärningar eller motsvarande mängd kycklingfond
2 msk tomatpuré
2 tsk pressad citron (eller vinäger)
1 krm svartpeppar
1 förp färsk tortellini med ricotta och spenat (à ca 250 g)
salt
4 soltorkade tomater
1/2 kruka basilika
1 dl grovriven eller hyvlad parmesan
Gör så här
00:10:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi1491 KJ / 356 kCal
Fett12 g
Salt4.8 g
Kolhydrater26 g
Protein34 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
20 stRoland
Jättegod!
Clifford
Mycket god
Eva-lisa
Jättebra recept! Min familj gillar extra smak så jag kryddade även med paprika, torkad basilika och chilipeppar i soppan. Alla tog flera gånger!
Lillemor
Toppen! Vi uteslöt pastan och lade i lite mozzarella i stället! Andra gången vi gjorde den hade vi ingen färsk paprika hemma men vi tog grillad på burk och det blev minst lika gott!!
Annika
Mycket god.
Ann-margret
Jag tycker att det blir godare om pastan kokas för sig, och sedan läggs i soppskålen innan soppan hälls över. Det blir bättre konsistens på pastan.
Helena
Om ni inte provat denna soppa så är det bara att göra det nu. Den är såå god, en favoritfestsoppa i våra ögon. Vitlöksbaugette till är pricken över i:et.
Kerstin
En riktig "höjdarsoppa" som t o m tonårssonen tyckte om!! Smarrigt med riven parmesan på.
Linda
Fantastiskt gott! Lätt att variera med olika sorters tortellini.
Marina
Blev bjuden på denna underbart goda soppa. Rekommenderar den varmt, den är väldigt matig.