Italiensk köttgryta med krämig polenta

Betyg 4 av 5.
21 personer har röstat
4
Italiensk köttgryta med krämig polenta

Mustig och smakrik köttgryta med bacon, sötpotatis, vita bönor och oliver. Grytan smaksätts med bland annat rött vin, vitlök och fänkålsfrö och allt sammantaget ger en väldoftande rätt med utsökt, fyllig smak. Serveras med krämig polenta.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2005

Italiensk köttgryta med krämig polenta

Ingredienser

6 portioner
1 msk  olivolja
ca 900 g  grytbitar av nöt
1   gul lök
3 - 4   vitlöksklyftor
1   sötpotatis (1 sötpotatis motsvarar ca 200g) eller använd 1 morot och 2 stora potatisar istället för 1 sötpotatis
1   paket bacon (à 140 g)
3 msk  tomatpuré
2   lagerblad
2 dl  rött vin
6 dl  vatten
2 msk  konc oxfond
1 tsk  torkad oregano
1 tsk  fänkålsfrö
salt
nymalen svartpeppar
1   burk kokta stora vita bönor
1 dl  gröna oliver med kärnor
färsk basilika

Polenta

6   port polentagryn (koka i mjölk, enligt anvisningen på förp)
2 msk  smör
1 - 2 dl  finriven parmesan

För alla

Kontrollera noga innehållet i fonden och tillbehören.
Fri från gluten.
Gör laktosfri: väl laktosfria produkter av mjölk och smör.
Gör mjölkproteinfri: uteslut polenta och servera grytan med kokt potatis.
Gör äggfri: känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym t ex parmigiano reggiano.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4 av 5.
21 personer har röstat

Kommentarer

Helt underbar gryta, gör sig riktigt bra med Aiolin till.

Mikael

2023-10-25

Vart är receptet på polenta då??

Angelika

2020-06-06

Hej Angelika! Tack för din fråga. Nu har vi uppdaterat receptet så även polentan står med. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2020-06-09

Detta kommer att göras många gånger!

Cecilia

2018-04-18

Näringsvärde per portion

Energi3450 KJ / 820 kCal

Testa liknande recept

Chiligryta med bönor och bacon
Betyg 3.8 av 5.
46 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Mustig gulasch
Betyg 3.1 av 5.
176 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Kryddstekt lammragu med bönor och nötströssel
Betyg 4.5 av 5.
2 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Gulasch med fläskkött, tomat och citron
Betyg 3.6 av 5.
16 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Köttgryta med tomat
Betyg 2.7 av 5.
16 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Aprikos- och ingefärsgryta
Betyg 3.3 av 5.
36 personer har röstat
Över 60 min att tillaga