Italiensk fjärilskotlett med gremolata

1

0

Italiensk fjärilskotlett med gremolata

Under 60 min 15 ingredienser Medel

Pröva att tillaga dessa goda fjärilsstyckade fläskkotletter med en mustig tomatsås och en fräsch gremolata av persilja, vitlök och citron. Servera färsk pasta till de italienska fjärilskotletterna med gremolata.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2000

Italiensk fjärilskotlett med gremolata

Ingredienser

4 portioner

4

fläskkotletter (gärna fjärilsstyckade)

-

salt

-

nymalen svartpeppar

4

portioner pasta (4 port motsvarar ca 300 g)

-

matfett att steka i

Gremolata

2

vitlöksklyftor

1 dl

hackad persilja

rivet skal av 1

citron

Tomatsås

1

liten gul lök

1

vitlöksklyfta

1 - 1 1/2 msk

olivolja

400 - 450 g

krossade tomater

1/2 dl

tomatpuré

-

salt och peppar

-

färsk basilika

Under 60 minuter

Gör så här

Tomatsås: Börja med såsen. Skala och hacka lök och vitlök till såsen. Fräs detta blankt i olivoljan.

Tillsätt krossade tomater och tomatpuré och låt såsen puttra sakta i 30-45 minuter. Smaka av med salt, peppar och socker.

Tillsätt hackad basilika efter smak när såsen är klar.

Gremolata: Skala och hacka vitlöksklyftorna till gremolatan och blanda med resten av ingredienserna i en skål. Koka pastan.

Krydda kotletterna med salt och peppar. Stek dem i ca 3 minuter på var sida i en panna med matfett.

Lägg upp pasta på varm tallrik, placera en kotlett över och strö gremolata över.

Ringla sås över pastan, servera genast.

Vad tyckte du om receptet?

1

Kommentarer

Skriv din kommentar

Testa liknande recept

Pasta med tomatsås och rostad aubergine

Pasta med tomatsås och rostad aubergine

3

0

Rostad aubergine och lök med bönor och tomatsås

Rostad aubergine och lök med bönor och tomatsås

3

1

Palak bönor med couscous

Palak bönor med couscous

4

3

Spaghetti med vegobolognese

Spaghetti med vegobolognese

7

0

Vegansk lasagne med broccoli

Vegansk lasagne med broccoli

4

1

Köttfärsgulasch med baguette och vitlökskräm

Köttfärsgulasch med baguette och vitlökskräm

13

2