Ljummen sallad med tomatbönor

7
1
Ljummen sallad med tomatbönor

En riktig färg- och smakexplosion på tallriken som dessutom är superenkel att tillaga. En mix av kokta bönor blandas med favoriten halloumi en smarrig sallad och en härlig dressing på soltorkade tomater. Det kan ju inte bli annat än gott.

Skriv ut
Ljummen sallad med tomatbönor

Ingredienser

4 portioner

Tomatbönor

4 dl
valfria bönor (blötlagda övernatten)
1 dl
grovhackade soltorkade tomater
1 dl
olivolja
1/2 dl
rödvinsvinäger
1
kruka basilika
-
salt och peppar
1
förp halloumi (à 200 g)

Sallad

1
påse salladsmix (à 250 g)
2 - 3
hyvlade morötter
150 g
delade körsbärstomater
1
liten skivad rödlök

Till servering

rostade pinjenötter

För alla:

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri halloumi.
Gör mjölkproteinfri: byt halloumi mot tofu.

Recept och bild i samarbete med Risenta.

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

7

Kommentar

Emma

2020-11-14

Mycket gott! Tog färdigt blötlagda kidneybönor och svarta bönor 👍

Testa liknande recept