Italiensk blomkålspizza

Name: Italiensk blomkålspizza
Total time: 45 min
Yield: 1 pizza
Ingredients: 200 g blomkål; 1/2 dl riven parmesan; 1/2 dl riven mozzarella; 1/2 tsk torkad oregano; 1/2 tsk chiliflakes; 2 msk mandelmjöl; 1/2 tsk salt; 1 ägg; 1 dl tomatsås; 3 - 4 avrunna kronärtskockshjärtan; 1 mozzarella (à 125 g); 4 skivor lufttorkad skinka; rucola

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Haka på den senaste trenden – att baka pizza på blomkål! Perfekt för alla som vill äta mindre kolhydrater, är glutenintoleranta eller bara vill göra en riktigt mumsig pizza med fyllig smak. Vad du toppar blomkålspizzan med väljer du själv, men vi gillar italiensk topping. Här får du en härlig pizza som passar som plockmat eller kanske middag med sallad till.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2016

Ingredienser

1 pizza

Pizzabotten

200 g blomkål

1/2 dl riven parmesan

1/2 dl riven mozzarella

1/2 tsk torkad oregano

1/2 tsk chiliflakes

2 msk mandelmjöl

1/2 tsk salt

1 ägg

Topping

1 dl tomatsås

3 - 4 avrunna kronärtskockshjärtan

1 mozzarella (à 125 g)

4 skivor lufttorkad skinka

Till servering

rucola

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 250°C.

Botten: Mixa rå blomkål till ett fint ris i en matberedare. Lägg i en skål och värm i microvågsugnen i 4 minuter på full effekt. Låt svalna. Krama ut vätskan.

Blanda blomkålsriset med parmesan, mozzarella, oregano, chiliflakes, mandelmjöl, salt och ägg till en deg.

Bred/platta ut degen till 1 rund pizza (ca 27 cm i diameter) på en bakplåtspappersklädd plåt. Grädda i mitten av ugnen 8-10 minuter tills bottnen är gyllene. Ta ut och låt svalna något.

Topping: Lägg på valfri pizzatopping, t ex. tomatsås, kronärtskocka, mozzarella, och lufttorkad skinka.

Grädda ytterligare ca 5 minuter.

Till servering: Toppa gärna pizzan med rucola.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Hade inget mandelmjöl glömde allt vad mjöl hett men blev ändå en klart godkänd botten.

Birgitta

2024-06-23

supergoda

Peter

2022-11-26

Hej! Skulle vilja prova men har ingen micro, kan man få motsvarande resultat med ugn eller spis?

Erica

2022-09-23

Hej Erica! Det går bra att koka blomkålsriset i en kastrull istället för att micra det. Hoppas att du gillar receptet! Hälsningar Elina

Redaktionen

2022-09-23

Energi3380 KJ / 807 kCal

Fett53 g

Salt7.9 g

Kolhydrater23 g

Protein57 g

Testa liknande recept

Kronärtskocksdip med chark och grönsaksstavar

Bruschetta med lufttorkad skinka

Panzanellasallad med mozzarella

Pastasallad

Pizza crudo

Krämig papardelle med portabello

Mozzarella Kålsoppa Glutenfri pizza Mozzarella pizza Italiensk ost Stekt blomkål