Pizza crudo

4
0
Pizza crudo

Pizza crudo är en klassisk napolitansk pizza som toppas med tomatsås, mozzarella, oliver, kapris och lufttorkad skinka. Hur mumsigt som helst! Pizzan på bilden är bakad i en vedugn, vårt recept är anpassat för hemmabruk och resultatet ser annorlunda ut men blir minst lika gott.

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2019

Pizza crudo

Ingredienser

4 portioner
1
sats pizzadeg (se länk i steg 1)
1
burk hela tomater (à ca 400 g)
1/2 tsk
salt
300 g
buffelmozzarella
2 dl
basilikablad

Topping

2 dl
oliver
4 msk
kapris
12
skivor lufttorkad skinka (t ex prosciutto)
-
olivolja
-
rucola
-
finriven parmesanost

För alla

Kontrollera noga innehållet i parmesanosten.
Gör glutenfri: gör glutenfri pizzadeg.
Gör laktosfri: välj laktosfri mozzarella.
Gör mjölkproteinfri: byt ut buffelmozzarella mot tofu eller mjölkproteinfri ersättningsprodukt och byt ut parmesanost mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.
Gör äggfri: känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym, t ex parmigiano reggiano.
Osten kan innehålla löpe.

Över 60 minuter

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

4

Kommentarer

Testa liknande recept