Pizza crudo

Betyg 4.5 av 5.
22 personer har röstat
3
Pizza crudo

Pizza crudo är en klassisk napolitansk pizza som toppas med tomatsås, mozzarella, oliver, kapris och lufttorkad skinka. Hur mumsigt som helst! Pizzan på bilden är bakad i en vedugn, vårt recept är anpassat för hemmabruk och resultatet ser annorlunda ut men blir minst lika gott.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2019

Pizza crudo

Ingredienser

4 portioner
1   sats pizzadeg (se länk i steg 1)
1   förp hela konserverade tomater (à ca 400 g)
1/2 tsk  salt
300 g  buffelmozzarella
2 dl  basilikablad

Topping

2 dl  oliver
4 msk  kapris
12   skivor lufttorkad skinka (t ex prosciutto)
olivolja
rucola
finriven parmesan

För alla

Gör glutenfri: gör glutenfri pizzadeg.
Gör laktosfri: välj laktosfri mozzarella.
Gör mjölkproteinfri: byt ut buffelmozzarella mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt och byt ut parmesanost mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.
Gör äggfri: känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym, t ex parmigiano reggiano.
Osten kan innehålla löpe.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.5 av 5.
22 personer har röstat

Kommentarer

En äkta napolitansk pizza, gott!

Viktor

2023-11-12

Super gott! 👍

Christina

2022-11-23

Det kanske allra bästa pizzareceptet någonsin>

Johann

2021-04-23

Testa liknande recept

Pizza bianca med sardeller och citron
Betyg 3.7 av 5.
3 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Coladrink med basilika och jordgubbar
Betyg 4.8 av 5.
4 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Ägg- och pestociabatta med mozzarella
Betyg 0 av 5.
0 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Pizza funghi
Betyg 4 av 5.
4 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Grillad biff och sparris med burrata och tomatvinägrett
Betyg 4.5 av 5.
68 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Nyttigare coleslaw med kvarg
Betyg 3.6 av 5.
10 personer har röstat
Under 30 min att tillaga