Bruschetta med lufttorkad skinka

Name: Bruschetta med lufttorkad skinka
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 6 solmogna tomater; 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 1/2 dl olivolja; 2 msk balsamvinäger; 1/2 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 4 kvistar basilika; 2 msk olivolja; 4 skivor osötat italienskt bröd (grova skivor); 1 kruka rucolasallad; 8 skivor lufttorkad skinka

Under 30 min 12 ingredienser Medel

En tjusig förrätt med italienska förtecken, eller en charmig liten rätt på smörgåsbordet. Till bruschetta ska det vara lufttorkad skinka och en röra på solmogna tomater, vitlök, olivolja och balsamvinäger. Och italienskt bröd såklart!

Ingredienser

4 portioner

6 solmogna tomater

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

1/2 dl olivolja

2 msk balsamvinäger

1/2 tsk salt

1 krm svartpeppar

4 kvistar basilika

2 msk olivolja

4 skivor osötat italienskt bröd (grova skivor)

1 kruka rucolasallad

8 skivor lufttorkad skinka

För alla

Gör så här

Klyfta tomaterna och ta ur kärnorna. Hacka tomatköttet. Skala och hacka den gula löken och lägg i en skål. Skala och pressa ner vitlöksklyftan och lägg i tomatköttet. Blanda med olja, vinäger, salt och peppar.

Lägg basilikabladen i skålen. Häll på lite olivolja på brödskivorna och grilla brödet på grillen eller stek i olivoljan på spisen. Salta och peppra.

Fördela salladen på brödet och lägg på skinkan. Fördela sedan tomatröran på skinkan och ta ett par varv med svartpepparkvarnen på varje smörgås och njut.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?