Isterband med senapspotatispuré

Name: Isterband med senapspotatispuré
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 400 g mjölig potatis; 1 dl mjölk; 1 msk grovkornig senap; salt och peppar; 1/2 kruka bladpersilja; 1 strut rädisor; 100 g champinjoner; 1/2 påse mangoldskott (à 65 g); 1 tsk olivolja; 1 tsk vinäger; 300 g isterband; 1 tsk smör

Under 45 min 12 ingredienser Medel

I detta recept görs en härlig potatispuré med smak av senap och persilja. Purén gör du genom att koka potatisen mjuk, mosa ihop den med varm mjölk och tillsätta grovkornig senap, bladpersilja, salt och peppar. Servera senapspotatispurén tillsammans med frasiga isterband och sallad.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 6 2015

Ingredienser

2 portioner

Senapspotatispuré

400 g mjölig potatis

1 dl mjölk

1 msk grovkornig senap

salt och peppar

1/2 kruka bladpersilja

Sallad

1 strut rädisor

100 g champinjoner

1/2 påse mangoldskott (à 65 g)

1 tsk olivolja

1 tsk vinäger

Isterband

300 g isterband

1 tsk smör

För alla

Rätten är fri från ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfria isterband eller annan glutenfri korv.
Gör laktosfri: använd mjölk och matfett utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt. Använd mjölkfritt matfett.

Gör så här

Senapspotatispuré: Skala och koka potatisen mjuk i saltat vatten.

Sallad: Ansa och skiva rädisorna och svampen. Blanda med mangoldskotten.

Blanda olivolja och vinäger, krydda med salt och peppar. Häll över salladen precis före servering.

Isterband: Snitta och stek isterbanden runtom i smöret i en stekpanna ca 10 minuter.

Senapspotatispuré: Värm mjölken i en kastrull rör ner senapen och smaka av med salt och peppar. Mosa potatisen och vispa ner mjölken. Strimla bladen på persiljan och rör ner dem.

Servera isterbanden med senapspotatispurén och salladen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?