Lammgryta med plommon och lime

Lammgryta med plommon, lime och grönsaker är en gryta som passar vid lite festligare tillfällen. Strö över persilja och servera med limeklyftor, ris, sallad och brytbröd.

Ingredienser

4 portioner

1 msk olja

500 g benfritt lammkött i bitar

saft av 1 lime

3 dl vatten

1/2 hönsbuljongtärning

1 purjolök

3 1/2 selleristjälkar

1 röd paprika

1/2 tsk malen kanel

11 katrinplommon

persilja

Gör så här

Hetta upp oljan i en stekpanna och bryn köttet med salt och peppar. Lägg över köttet i en gryta.

Skölj, ansa och strimla purjolöken. Skölj och strimla sellerin. Skölj, kärna ur och tärna paprikan. Lägg grönsakerna i grytan. Häll över limesaft och vatten. Smula ner buljongtärningen: Sjud grytan under lock ca 25 min.

Strö i kanel och lägg ner de kärnfria katrinplommonen. Sjud ytterligare ca 15 min.

Strö över persilja och servera grytan med limeklyftor, ris, grönsaker och brytbröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?