Inkokta päron med vanilj

Name: Inkokta päron med vanilj
Total time: 90 min
Yield: ca 10 st
Ingredients: 1 vaniljstång; 1 l vatten; 8 dl strösocker; 10 cm skalad, skivad ingefära; 1/2 msk färskpressad citronjuice; 1 kg små fasta päron; salt kolasås (se länk i steg 3)

Över 60 min 7 ingredienser Enkel

Att göra inkokta päron är ett perfekt sätt att konservera säsongens päron. Här sätter vanilj och ingefära smak på den sockerlag som päronen kokas i. Servera med en salt kolasås och du har en ljuvlig efterrätt med päron!

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2020

Ingredienser

ca 10 st

1 vaniljstång

1 l vatten

8 dl strösocker

10 cm skalad, skivad ingefära

1/2 msk färskpressad citronjuice

1 kg små fasta päron

Till servering

salt kolasås (se länk i steg 3)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Dela vaniljstången längsmed och skrapa ur fröna. Lägg frön och stång i en kastrull tillsammans med vatten, socker, ingefära och citronjuice. Låt koka upp.

Skala päronen och lägg i sockerlagen. Låt sjuda ca 10 minuter tills de mjuknar men fortfarande har lite kärna.

00:10:00

Lyft över päronen i en väl rengjord glasburk och häll på lagen, se till så att lagen täcker. Sätt på locket och låt svalna. Förvara i kylen. De inkokta päronen håller 4–6 månader om de förvaras täckta i sockerlag i en väl rengjord glasburk med lock utan att öppnas. Öppnad burk håller 1–2 veckor.

Till servering: Servera gärna med Salt kolasås.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

3 st

Päronen blir extra goda om de skalas och man tar bort ögat av blomställningen på päronet. För att inte de skalade päronen ska bli mörka i fruktköttet kan man lägga skalade päron i ett vattenbad med några msk ättika. Koka sedan päron och tag upp dem med hålslev och lägg på burkar. Dubblar du satsen skalade päron behöver vätskemängden inte dubbleras. Häll på sockerlagen.
Anneli
2023-08-21
Kan jag halvera sockermängden?
Ann-christine
2022-11-09
Riktigt gott! Skönt att ha en efterrätt som kan göras en vecka innan.
Paulina
2022-03-21

Energi284 KJ / 68 kCal

Fett0.1 g

Salt0 g

Kolhydrater15 g

Protein0.3 g

Testa liknande recept

Päron i ingefärslag
Betyg 4.9 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Inlagda saffranspäron med vanilj
Betyg 4.3 av 5.16 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Karamellkokta päron med vispad färskost och krispiga jordärtskockor
Betyg 3.4 av 5.47 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Glöggpäron
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Inkokta päron med citrongräs
Betyg 5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Inkokta päron med choklad & päronmousse
Betyg 3.6 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Inlagd ingefära Efterrätt med päron Inlagd päron Päron i ugn Kokt päron Salsa recept enkel