Päron i ingefärslag

Ett perfekt efterrätt att tillaga när du vill bjuda dina vänner på något elegant och fräscht. De kokade päronen läggs i burkar och sveps in i en smidig ingefärslag bestående av bland annat myntablad, vaniljstång och limejuice.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2008

Ingredienser

4 portioner

40 g ingefära

7 dl vatten

4 dl socker

juice och skal av 1 - 1 1/2 lime

1 vaniljstång

1 kg små päron

några myntakvistar

Gör så här

Strimla ingefära fint. Koka upp vatten, ingefära, socker, juice och skal av lime och urskrapad vaniljstång med frön. Koka ca 10 minuter.

00:10:00

Skala päron. Förväll päronen i kokande vatten tills de blivit lätt mjuka, 5-20 minuter.

00:05:00

Ta upp och lägg i väl rengjorda, varma glasburkar. Häll den heta lagen över. Låt svalna. Tryck ner avsköljda myntakvistar i lagen. Låt stå svalt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Hur länge håller det?

Daniel

2021-11-08

Supergoda! Jag lät päronen koka med i sockerlagen istället för med vatten - och det gick superbra - och de blev supergoda - skalade och delade päronen och kärnade ur dem sedan fick de koka med i sockerlagen de sista 5 minutrarna...

Johanna

2021-04-13

Hur gör man arraksgrädde? Lät så gott... ;)

Johanna

2021-04-12