Inkokt lax med picklad gurk-och fänkålssallad och krämig potatis

Name: Inkokt lax med picklad gurk-och fänkålssallad och krämig potatis
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g sommarpotatis; finrivet skal och saft av 1/2 citron; 2 dl smetana; salt; peppar; 2 msk ättiksprit (12%); 1/2 dl strösocker; 1 dl vatten; 1/2 rödlök; 1 fänkål; 1/2 gurka; 1/2 förp färsk gräslök (à 20 g); 1 l vatten; 2 1/2 tsk salt; 3/4 dl vitvinsvinäger; 600 g lax

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Inkokt lax borde man verkligen göra oftare, det är ju både enkelt och gott! Tillsammans med en krämig potatissallad på potatis, citron, smetana, salt och peppar har vi en utmärkt kombo. Den fräscha salladen blir pricken över i:et. Smaklig spis!

Ingredienser

4 portioner

Krämig potatis

900 g sommarpotatis

finrivet skal och saft av 1/2 citron

2 dl smetana

salt

peppar

Sallad

2 msk ättiksprit (12%)

1/2 dl strösocker

1 dl vatten

1/2 rödlök

1 fänkål

1/2 gurka

1/2 förp färsk gräslök (à 20 g)

Lax

1 l vatten

2 1/2 tsk salt

3/4 dl vitvinsvinäger

600 g lax

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Potatis: Koka potatisen mjuk (dela den innan om den är stor).

Sallad: Koka upp ättika, socker och vatten. Skala och skiva löken tunt. Skär fänkål och gurka i tunna skivor och vänd ner alla grönsaker i lagen. Låt stå och dra medan det övriga tillagas.

Lax: Koka upp vatten, salt och vinäger i en vid kastrull med lock. Skär laxen i 3 x 3 cm stora kuber. Ta bort kastrullen från värmen och lägg ner laxen. Lägg på ett lock och låt dra 8-10 minuter.

00:08:00

Potatis: Häll av potatisen, låt den ånga av. Riv yttersta skalet från citronen och blanda med smetanan. Krydda med pressad citronsaft, salt och peppar och vänd ner potatisen i krämen.

Lyft upp laxen ur lagen.

Sallad: Hacka gräslöken och vänd ner i salladen.

Servera lax och potatis med salladen.

Tips

Koka med lite dill eller fänkålsfrön i lagen till laxen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(2)

Elizabet
14 aug. 2021
Väldigt fräscht och gott!
Karin
10 aug. 2021
Riktigt gott!!

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi3074 KJ / 732 kCal

Fett43 g

Salt5 g

Kolhydrater47 g

Protein37 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Inkokt lax med ärtkräm och krasse
Betyg 2.8 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Receptet är ett klimartsmart val.
Inkokt lax med ärtkräm och krasse

Bakat ägg med snabb pressgurka
Betyg 4 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Bakat ägg med snabb pressgurka

Äppelinkokt lax med dill- och kummincrème
Betyg 3.5 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Äppelinkokt lax med dill- och kummincrème

Ugnsbakad spätta med ägg och ansjovis
Betyg 2.9 av 5.40 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Ugnsbakad spätta med ägg och ansjovis

Inkokt lax med rödlök
Betyg 3.4 av 5.42 personer har röstat
Receptet har 10 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Inkokt lax med rödlök

Rostbiff med krämig fetaost och rödbetor
Betyg 4 av 5.17 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Rostbiff med krämig fetaost och rödbetor

Potatis Lax och potatis recept Lax med nudlar Kokt lax Laxmiddag Koljafilé