Inkokt lax med picklad gurk-och fänkålssallad och krämig potatis

Betyg 4.1 av 5.
8 personer har röstat
2
Inkokt lax med picklad gurk-och fänkålssallad och krämig potatis

Inkokt lax borde man verkligen göra oftare, det är ju både enkelt och gott! Tillsammans med en krämig potatissallad på potatis, citron, smetana, salt och peppar har vi en utmärkt kombo. Den fräscha salladen blir pricken över i:et. Smaklig spis!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 18 2022

Inkokt lax med picklad gurk-och fänkålssallad och krämig potatis

Ingredienser

4 portioner

Krämig potatis

900 g  sommarpotatis
finrivet skal och saft av 1/2   citron
2 dl  smetana
salt
peppar

Sallad

2 msk  ättiksprit (12%)
1/2 dl  strösocker
1 dl  vatten
1/2   rödlök
1   fänkål
1/2   gurka
1/2   förp färsk gräslök (à 20 g)

Lax

1 l  vatten
2 1/2 tsk  salt
3/4 dl  vitvinsvinäger
600 g  lax

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri smetana.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smetana mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Gör så här

Tips

Koka med lite dill eller fänkålsfrön i lagen till laxen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.1 av 5.
8 personer har röstat

Kommentarer

Väldigt fräscht och gott!

Elizabet

2021-08-14

Riktigt gott!!

Karin

2021-08-10

Näringsvärde per portion

Energi3074 KJ / 732 kCal
Fett43 g
Salt5 g
Kolhydrater47 g
Protein37 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Inkokt lax med ärtkräm och krasse
Betyg 3.3 av 5.
3 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Ugnsbakad spätta med ägg och ansjovis
Betyg 2.9 av 5.
40 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Äppelinkokt fänkål med kummin
Betyg 0 av 5.
0 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Rostbiff med krämig fetaost och rödbetor
Betyg 4.2 av 5.
16 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Inkokt lax med rödlök
Betyg 3.3 av 5.
42 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Rödbetsinkokt lax med pepparotssmetana
Betyg 3.5 av 5.
4 personer har röstat
Under 45 min att tillaga