Inkokt lax med örtsås

Name: Inkokt lax med örtsås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; 600 g laxfilé; 1 l vatten; 1/2 dl ättika 12%; 1 tsk vitpepparkorn; 1/2 msk salt; 1/2 kruka basilika; 2 dl sojabaserad crème fraiche; 1 msk dijonsenap; 1 tsk flytande honung; salt; peppar; 1/2 kruka sallad

1Klimatsmart

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Att göra inkokt lax är kanske inte det vanligaste, men det borde det bli med tanke på hur gott resultatet är! Låt laxen stå 10 minuter i en varm lag för att sedan serveras med kokt potatis och en krämig örtsås med basilika som bas. Addera lite salladsblad på tallriken innan servering och middagen är redo att njutas av.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 23 2021

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis

Inkokt lax

600 g laxfilé

1 l vatten

1/2 dl ättika 12%

1 tsk vitpepparkorn

1/2 msk salt

Örtsås

1/2 kruka basilika

2 dl sojabaserad crème fraiche

1 msk dijonsenap

1 tsk flytande honung

salt

peppar

1/2 kruka sallad

För alla

Gör så här

Koka potatisen.

Inkokt lax: Skär bort skinnet från laxen och skär den i portionsbitar.

Koka upp vatten, ättika, pepparkorn och salt i en kastrull. Koka i ca 10 minuter.

Lägg i laxen och dra av kastrullen från värmen. Låt stå ca 10 minuter i den varma lagen.

Örtsås: Hacka basilikan och blanda med fraichen, senapen och honungen. Smaka av med salt och peppar.

Skär salladen i bitar.

Servera laxen med potatis, sallad och örtsås.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Detta var något av den godaste lax jag smakat! Så enkelt och så gott!

Sigrid

2021-06-07

Energi2536 KJ / 606 kCal

Fett31 g

Salt2 g

Kolhydrater44 g

Protein36 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.