Inkokt lax

Name: Inkokt lax
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g färsk lax utan skinn; 1 gul lök; 1 citron; 6 dl vatten; 2 dl vitvinsvinäger; 20 vitpepparkorn; 1 kruka dill; 1 lagerblad; 1 msk salt; potatis; inlagd gurka; dillmajonnäs

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Inkokt lax är gott och lätt att laga. Koka en lag av vatten, vinäger, lök, citron, dill, vitpeppar och lagerblad. Skär laxfilé i kuber och lägg i den avsilade lagen. Låt laxen koka upp och sedan kallna i spadet. Servera den inkokta laxen kall med nykokt potatis, inlagd gurka och dillmajonnäs.

Skriv ut

Ingredienser

4 portioner

500 g

färsk lax utan skinn

Inkokningslag

gul lök

citron

6 dl

vatten

2 dl

vitvinsvinäger

vitpepparkorn

kruka dill

lagerblad

1 msk

salt

Till servering

potatis

inlagd gurka

dillmajonnäs

För alla

Rätten är fri från gluten, laktos och mjölkprotein.
Gör äggfri: servera med äggfri majonnäs.

Under 45 minuter

Gör så här

Skär laxen i kuber ca 4x4 cm.

Inkokningslag: Skala löken, skiva den och citronen. Blanda alla ingredienser i en rymlig kastrull och koka upp. Låt sjuda på svag värme ca 3 minuter. Sila lagen och häll tillbaka den i kastrullen.

Lägg laxtärningarna i lagen och koka upp. Ta av kastrullen från plattan. Låt laxen kallna i spadet.

Till servering: Servera med nykokt potatis, inlagd gurka och dillmajonnäs.