Ingefärsstekt kyckling med gurka och groddar

Name: Ingefärsstekt kyckling med gurka och groddar
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 påse salladslök (à 125 g); 1/2 citron; 1/2 tsk chiliflakes; 2 msk japansk soja; 1 msk olja; 1/2 gurka; 60 g böngroddar; 4 port ris (gärna fullkorn); 2 msk riven ingefära; 4 minutfiléer av kyckling; 1 tsk olja; salt; peppar

Under 30 min 13 ingredienser Medel

Vägen till hjärtat går genom välkryddad mat! Här steks kycklingen tillsammans med en rivig ingefära och den blandningen är fenomenal. Lökdressingen är ett syrligt tillbehör där salladslök blandas med chiliflakes, soja och citronsaft som sedan vänds med krispiga groddar och saftig gurka. Använd kocktipset för mer smak!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 50 2015

Ingredienser

4 portioner

Lökdressing

1 påse salladslök (à 125 g)

1/2 citron

1/2 tsk chiliflakes

2 msk japansk soja

1 msk olja

1/2 gurka

60 g böngroddar

Ris

4 port ris (gärna fullkorn)

Kyckling

2 msk riven ingefära

4 minutfiléer av kyckling

1 tsk olja

salt

peppar

För alla

Gör så här

Lökdressing: Ansa och skiva salladslöken. Pressa citronen.

Blanda salladslök och chiliflakes med soja, citronsaft och olja i en skål.

Dela gurkan på längden och skrapa ur kärnhuset. Skär gurkan i tunna skivor. Blanda dem och groddarna med lökdressingen.

Ris: Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Kyckling: Skala och riv ingefäran. Stek kycklingen i oljan i en stekpanna ca 10 minuter, vänd då och då. Krydda med salt och peppar. Tillsätt den rivna ingefäran mot slutet av stekningen.

Servera grönsakerna och kycklingen med riset.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Otroligt gott för så snabbt och lätt lagat.

Helena

2020-06-03

Energi1752 KJ / 419 kCal

Fett7 g

Salt3 g

Kolhydrater51 g

Protein36 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.