Tunisisk paprikaröra

Grillad paprika mixas tillsammans med lök, chili och vitlök till en ljuvlig paprikaröra! Denna tunisiska paprikaröra är en variant av salata mishwiyya och liknar muhammara men innehåller kapris, och är god till grillat eller på en buffé

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2020

Ingredienser

6-8

1.5 kg

röd paprika

2 - 3

röda chilifrukter

gula lökar

vitlöksklyftor

4 msk

olivolja

1 tsk

salt

2 msk

grovhackad kapris

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Näringsvärdet är beräknat per portion på 6 port.

Över 60 minuter

Gör så här

Grilla paprika, chili, lök och vitlök med skalet på runtom ca 8 minuter tills de får färg och mjuknar. Eller ställ in i ugnen ca 10 minuter på 250°C grill/övervärme.

Lägg det grillade i en plastpåse och låt svalna.

Skala och kärna ur paprika, chili och lök. Lägg allt i en bunke.

Mixa med olivolja och salt med matberedare eller stavmixer till en grov röra. Vänd ner kapris.

Tips

Grönsakerna läggs i en plastpåse för att svalna för att skalet lättare ska lossna när de skalas.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Poul

7/15/2020

God.

Lotta

5/22/2020

Nej, det här är snarare Salata Mishwiya ” grillad sallad”, som definitivt kommer från Tunisien.

Redaktionen ICAse

5/26/2020

Hej Lotta och Jacob! Tack för era skarpa ögon! Den här paprikaröran är en variant av salata mishwiyya och liknar muhammara. :) Vi har nu uppdaterat ingressen med korrekt beskrivning på den här paprikaröran. Hälsningar Elina

Jacob

5/21/2020

Muhammara kommer inte från Tunisien. Däremot gör harissa det och detta verkar snarare vara ett recept till harissa.