Hummersoppa med pecorinogratinerad toast

19
9
Hummersoppa med pecorinogratinerad toast

Här är ett lyxigt och förtjusande gott recept på hummersoppa med pecorinogratinerad toast. Om du vill bjuda på något luxuöst och utsökt är det den här rätten du ska laga. Den pecorinogratinerade toasten med hummer gör rätten fulländad.

Hummersoppa med pecorinogratinerad toast

Ingredienser

8 portioner

Hummersoppa

2 djupfrysta humrar
1 liten gul lök
1 liten morot
2 msk smör eller margarin
2 msk tomatpuré
2 l vatten
3 dl vitt vin
3 dl vispgrädde
3 msk vetemjöl
2 - 3 msk konjak eller sherry
1 - 2 tsk salt
1 krm kajennpeppar
ev 1 msk konc hummerfond

Toast

8 skivor formfranska
hummerkött
2 dl lätt crème fraiche
2 krm salt
1 krm peppar
2 msk hackad dill
100 g pecorinoost

För alla

Kontrollera ingrediensförteckningen på fonden noga.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd, byt ut vetemjöl mot majsstärkelse, Maizena.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör, grädde och crème fraiche.
Gör mjölproteinfri: byt ut crème fraiche mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja). Välj ett mjölkproteinfritt smör. Byt ut grädden mot soja-, havre-, eller risbaserad ersättningsprodukt. Välj ett mjölkproteinfritt ostalternativ.
Gör äggfri: känsliga allergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

19

Kommentarer

Christina

2021-01-02

2 liter vatten var för mycket. Tog lång tid att reduceras. Bättre med mindre vatten och ner grädde. Föredrar när man inte behöver ha mjöl i soppan.

Isabelle

2020-12-30

Inne på 8:e året med denna på nyår. Vännerna vägrar prova något nytt :)

Erika

2018-03-03

Vilken underbar soppa! Och toasten var om möjligt ännu bättre!