Hummersoppa med pecorinogratinerad toast

Betyg 4 av 5.
20 personer har röstat
9
Hummersoppa med pecorinogratinerad toast

Här är ett lyxigt och förtjusande gott recept på hummersoppa med pecorinogratinerad toast. Om du vill bjuda på något luxuöst och utsökt är det den här rätten du ska laga. Den pecorinogratinerade toasten med hummer gör rätten fulländad.

Hummersoppa med pecorinogratinerad toast

Ingredienser

8 portioner

Hummersoppa

2   djupfrysta humrar
1   liten gul lök
1   liten morot
2 msk  smör eller margarin
2 msk  tomatpuré
2 l  vatten
3 dl  vitt vin
3 dl  vispgrädde
3 msk  vetemjöl
2 - 3 msk  konjak eller sherry
1 - 2 tsk  salt
1 krm  kajennpeppar
ev 1 msk  konc hummerfond

Toast

8   skivor formfranska
hummerkött
2 dl  lätt crème fraiche
2 krm  salt
1 krm  peppar
2 msk  hackad dill
100 g  pecorinoost

För alla

Kontrollera ingrediensförteckningen på fonden noga.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd, byt ut vetemjöl mot majsstärkelse, Maizena.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör, grädde och crème fraiche.
Gör mjölproteinfri: byt ut crème fraiche mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja). Välj ett mjölkproteinfritt smör. Byt ut grädden mot soja-, havre-, eller risbaserad ersättningsprodukt. Välj ett mjölkproteinfritt ostalternativ.
Gör äggfri: känsliga allergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4 av 5.
20 personer har röstat

Kommentarer

2 liter vatten var för mycket. Tog lång tid att reduceras. Bättre med mindre vatten och ner grädde. Föredrar när man inte behöver ha mjöl i soppan.

Christina

2021-01-02

Inne på 8:e året med denna på nyår. Vännerna vägrar prova något nytt :)

Isabelle

2020-12-30

Vilken underbar soppa! Och toasten var om möjligt ännu bättre!

Erika

2018-03-03

Testa liknande recept

Hummersallad med marinerad morot
Betyg 4.6 av 5.
9 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Hummersoppa
Betyg 4.2 av 5.
83 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Hummer med citronsmetana, forellrom och krasse
Betyg 4.7 av 5.
32 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Chiligratinerad hummer
Betyg 4 av 5.
91 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Gratinerad hummer med Västerbottensost
Betyg 4.3 av 5.
147 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Mousse på jordärtskocka med havssallad
Betyg 3.4 av 5.
49 personer har röstat
Över 60 min att tillaga