Hummersoppa med pecorinogratinerad toast
Här är ett lyxigt och förtjusande gott recept på hummersoppa med pecorinogratinerad toast. Om du vill bjuda på något luxuöst och utsökt är det den här rätten du ska laga. Den pecorinogratinerade toasten med hummer gör rätten fulländad.
Ingredienser
8 portioner
Hummersoppa
2 djupfrysta humrar
1 liten gul lök
1 liten morot
2 msk smör eller margarin
2 msk tomatpuré
2 l vatten
3 dl vitt vin
3 dl vispgrädde
3 msk vetemjöl
2 - 3 msk konjak eller sherry
1 - 2 tsk salt
1 krm kajennpeppar
ev 1 msk konc hummerfond
Toast
8 skivor formfranska
hummerkött
2 dl lätt crème fraiche
2 krm salt
1 krm peppar
2 msk hackad dill
100 g pecorinoost
Gör så här
00:30:00
00:06:00
00:05:00
Har du lagat receptet?
Kommentarer
2 liter vatten var för mycket. Tog lång tid att reduceras. Bättre med mindre vatten och ner grädde. Föredrar när man inte behöver ha mjöl i soppan.
Christina
2021-01-02Inne på 8:e året med denna på nyår. Vännerna vägrar prova något nytt :)
Isabelle
2020-12-30Vilken underbar soppa! Och toasten var om möjligt ännu bättre!
Erika
2018-03-03