Hummer Thermidor

Hummer Thermidor är ett fenomenalt recept där hummerköttet blandas med champinjoner och smaksätts med konjak och citronsaft. Blanda ost och ströbröd och strö över hummerskalen och gratinera sedan i tio minuter.

Ingredienser

4 portioner

2 djupfrysta humrar (à 300 g)

100 g champinjoner

1 msk smör eller margarin

1 msk vetemjöl

1 dl vispgrädde

1 dl fiskbuljong (tärning eller fond + vatten)

1 1/2 msk konjak

1/2 tsk salt

1/2 krm kajennpeppar

1/2 msk pressad citron

2 msk riven ost

1 msk ströbröd

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Låt hummrarna tina. Klyv dem på längden. Se till att stjärt och sköld håller ihop.

Ta ur köttet ur stjärt och leder. Ta bort magsäcken. Skär hummerköttet i små bitar. Lägg tillbaka i hummerskalen.

Sätt ugnen på 250°C.

Skölj, ansa och skiva champinjonerna. Fräs champinjonerna i matfettet i en kastrull tills den mesta vätskan kokat in.

Strö över mjöl och späd med grädde och buljong. Låt koka ca 5 min. Smaka av med konjak, salt, peppar och citronsaft.

00:05:00

Ställ hummerskalen i en ugnssäker form och fyll dem med stuvningen. Blanda ost och ströbröd och strö över. Gratinera i ca 10 min.

00:10:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(6)

Pierre
1 jan. 2022
Fantastiskt gott och enkelt. Alla smaker finns där tillsammans, välbalanserat
Maud
28 dec. 2021
Väldigt gott. Har lagat det flera gånger o har aldrig blivit besviken. Cognacen gör pricken över i.
Maria
31 dec. 2020
Jättegott och enkelt att laga. Cognacen lyfte smaken perfekt. Tack för ett bra recept. Det skall lagas igen. Gott Nytt År 🥳
Anne-lie
2 jan. 2009
Helt underbart gott, men svårighetsgraden är inte avancerad. Denna rätt klarar även en nybörjare utan problem.
Christina
12 maj 2008
Det var enkelt att laga och så mycket godare kan det inte bli.
Ingela
1 jan. 2006
detta var första gången som vi testade att själva tillaga Hummer. Vill inte påstå att det var särskilt avancerat som svårighetsgraden visar på. Mycket gott var det i alla fall. Dela gärna champinjonerna lite till så blir det lättare att få plats med fyllningen i skkalet.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Naturell hummer
Betyg 3.1 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Naturell hummer

Fisk med hummer à l'Armoricaine
Betyg 2.5 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Fisk med hummer à l'Armoricaine

Gratinerad hummer med Västerbottensost
Betyg 4.3 av 5.178 personer har röstat
Receptet har 37 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Gratinerad hummer med Västerbottensost

Tryffelrisotto med hummerte
Betyg 3.9 av 5.34 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Tryffelrisotto med hummerte

Grillad hummer
Betyg 1.8 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Grillad hummer

Bisque
Betyg 4.8 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
En en undertallrik med en tallrik soppa på, toppad med en bit hummer och färsk dill.

Nyårsförrätt Svampsoppa Gratinerad hummer Varma rätter till nyår Förrätt skaldjur Medelsvåra recept med svamp