Hummerpasta
Lyxig hummerpasta som helst serveras med pastasorterna spaghetti eller tagliatelle. I hummersåsen, som har god tomatsmak från körsbärstomaterna, kan du välja om du vill tillsätta smör eller grädde. Hummerpastan är oavsett vad du väljer en riktigt lyxig varmrätt att njuta av.
Ingredienser
4 portioner
2 kokta humrar (à ca 400 g)
3 bananschalottenlökar
2 vitlöksklyftor
1 röd peppar (chili)
1 fänkål
3 msk olivolja
2 msk tomatpuré
2 dl vitt vin
1 förp konserverade körsbärstomater (à 400 g)
1 dl vatten
1 1/2 msk hummerfond
1 kruka persilja
50 g smör eller grädde (50 g smör motsvarar 2 dl grädde)
salt
peppar
4 port spaghetti eller tagliatelle
För alla
Kontrollera noga innehållet i fonden.
Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör och grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt smör och grädde mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.
Gör äggfri: välj äggfri pasta.
Näringsvärdet är beräknat med smör.
Gör så här
Tips
För en gräddig pasta; byt ut burken med tomater till 2 1/2 dl vispgrädde (för 4 port).
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2549 KJ / 609 kCal
Fett23 g
Salt3.9 g
Kolhydrater63 g
Protein26 g
Klimatguide
1,40 - 2,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
Supergod! Går utmärkt att byta ut hummer mot en burk kräftstjärtar!
Sophia
2023-02-10Alldeles för syrligt. Hummer för 500 kronor försvann i syran. Usch!
Hans
2023-01-27