Honungstekt kyckling med salsa verde

Name: Honungstekt kyckling med salsa verde
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis (gärna delikatess); 3 morötter; 1 rödlök; 1 msk olja; salt; peppar; 1 citron; 1 vitlöksklyfta; 1 huvudsallad; 1/2 kruka basilika; 1 msk kapris; 1 msk dijonsenap; 2 msk olivolja; 2 msk vatten; 4 kycklingfiléer; 2 msk olivolja; 1 msk honung

1 Klimatsmart

Under 45 min 17 ingredienser Medel

Saftiga kycklingfiléer som smaksätts med honung rostas i ugnen, tillsammans med rotfrukter, tills ytan är karamelliserad. Till det serveras en salsa verde som gifter sig fint med kyckling och rotfrukter.

Skriv ut

Ett recept från:
ICAs matkasse v 33 2017

Ingredienser

4 portioner

900 g

potatis (gärna delikatess)

morötter

rödlök

1 msk

olja

salt

peppar

Salsa verde

citron

vitlöksklyfta

huvudsallad

1/2

kruka basilika

1 msk

kapris

1 msk

dijonsenap

2 msk

olivolja

2 msk

vatten

Kyckling

kycklingfiléer

2 msk

olivolja

1 msk

honung

För alla

Rätten är fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Sätt ugnen på 225˚C.

Dela potatisen. Skölj morötterna och skär dem i bitar. Skala och skär löken i klyftor. Lägg rotfrukterna i en långpanna och blanda med oljan, salta och peppra. Rosta mitt i ugnen i ca 25 minuter.

Salsa verde: Tvätta och skrubba citronen i ljummet vatten. Riv skalet av halva citronen. Skala vitlöksklyftan. Mixa alla ingredienser i en mixer eller matberedare. Smaka av med citronsaft, salt och peppar.

Kyckling: Dela kycklingfiléerna på längden. Bryn dem i olivoljan i en stekpanna. Sänk värmen och krydda med salt och peppar, ringla över honungen. Lägg kycklingfiléerna i långpannan och låt dem steka med rotfrukterna när det återstår ca 8 minuter av tiden.

Servera kycklingen med salsa verde och potatis.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Skriv din kommentar

Anneli

2017-08-18

Verkligen jättegott, tyckte jag och sönerna, inte svårt att laga alls. Saalsan blev perfekt till

Näringsvärde per portion

Energi 2348 KJ / 561 kCal

Fett 19 g

Salt 2.4 g

Kolhydrater 52 g

Protein 41 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept

Rostade rotfrukter med salsa verde och vita bönor

Tunnbrödsrulle med lax, senapspotatis och gremolata med gurka

Rostad blomkål med kapris och oliver

Vego bouillabaisse med dillmajonnäs

Fiskgryta på torsk och lax med persiljekräm

Kycklingfilé med avokadosalsa