Honungstekt kyckling med salsa verde

Saftiga kycklingfiléer som smaksätts med honung rostas i ugnen, tillsammans med rotfrukter, tills ytan är karamelliserad. Till det serveras en salsa verde som gifter sig fint med kyckling och rotfrukter.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 33, 2017

Till matkassen

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Sätt ugnen på 225˚C.
Dela potatisen. Skölj morötterna och skär dem i bitar. Skala och skär löken i klyftor. Lägg rotfrukterna i en långpanna och blanda med oljan, salta och peppra. Rosta mitt i ugnen i ca 25 minuter.
Salsa verde: Tvätta och skrubba citronen i ljummet vatten. Riv skalet av halva citronen. Skala vitlöksklyftan. Mixa alla ingredienser i en mixer eller matberedare. Smaka av med citronsaft, salt och peppar.
Kyckling: Dela kycklingfiléerna på längden. Bryn dem i olivoljan i en stekpanna. Sänk värmen och krydda med salt och peppar, ringla över honungen. Lägg kycklingfiléerna i långpannan och låt dem steka med rotfrukterna när det återstår ca 8 minuter av tiden.
Servera kycklingen med salsa verde och potatis.

För alla

Rätten är fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Ingredienser

Portioner: 4

900 g potatis (gärna delikatess)
3 morötter
1 rödlök
1 msk olja
salt
peppar

Salsa verde

1 citron
1 vitlöksklyfta
1 huvudsallad
1/2 kruka basilika
1 msk kapris
1 msk dijonsenap
2 msk olivolja
2 msk vatten

Kyckling

4 kycklingfiléer
2 msk olivolja
1 msk honung

Kupongen är laddad

Kryddor på små glas

10 % rabatt

Santa Maria 3-80 g

Mer info

Ladda kupong

Kupongen är laddad

Majskycklingbröstfilé/-lårfilé

5:- Rabatt

Guldfågeln Ca 600-950 g

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 2348 kJ / 561 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept