Pasta med sparris och räkor

Name: Pasta med sparris och räkor
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g räkor med skal; 400 g grön sparris; 280 g tagliatelle; vatten; 2 tsk salt; 2 tsk socker; 1/2 dl hackad basilika; 50 g smör eller margarin; 2 dl lagrad riven ost t ex grevé; 1/2 - 1 tsk grovmald svartpeppar

Under 30 min 10 ingredienser Medel

Med detta recept på pasta med sparris och räkor så kan du på ett ögonblick svänga ihop en förtrollande god huvudrätt! Häll bara ner kokt sparris och pasta i en skål med ost, smör samt basilika och rör ihop med de nyskalade räkorna. Servera och njut!

Ingredienser

4 portioner

500 g räkor med skal

400 g grön sparris

280 g tagliatelle

vatten

2 tsk salt

2 tsk socker

1/2 dl hackad basilika

50 g smör eller margarin

2 dl lagrad riven ost t ex grevé

1/2 - 1 tsk grovmald svartpeppar

Gör så här

Skala räkorna och ställ kallt.

Skölj sparrisen och skär bort en bit av den hårda rotändan. Skär sparrisen i 2-3 bitar.

Koka tagliatellen i rikligt med lättsaltat vatten i en gryta enligt förpackningens anvisning. Koka sparrisen i vatten med salt och socker 8-10 min.

Blanda basilika, matfett, ost och peppar i en stor skål. Låt pasta och sparris rinna av.

Vänd ner den heta pastan och sparrisen i skålen och rör försiktigt tills matfett och ost smält. Blanda i räkorna och servera genast med en grönsallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Halverade koktiden på sparrisen, så den behåller lite krispighet och rev citronskal och permesanost över allt. Det blev mycket gott.

Birgitta

2024-11-18

Om du tar lite pastavatten och vispar ner smöret så blir såsen lite tjockare. Sen i med resten och svartpeppar. Viktigt att det är fina råvaror. Snåla inte på något och lägg med en citronklyfta på tallriken. Tillagat så här skulle man kunna ta 225 kr på stan med något ljust gott att dricka till 👌🏻😎

Jonas

2024-05-20

Tredje gången idag jag lagade den här rätten. Alltid lika suveränt gott. Och ännu godare med ett glas kallt vitt vin.

Roger

2021-02-19

Energi2400 KJ / 570 kCal

Fett18 g