Högrevskärna med matvetesallad och ajvar

Name: Högrevskärna med matvetesallad och ajvar
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port matvete; 200 g bellaverde; 2 msk olivolja; salt och svartpeppar; 250 g körsbärstomater; 65 g babyspenat; ca 600 g högrevskärna; 2 msk smör eller margarin; 1 dl ajvar relish; 2 dl matlagningsyoghurt

Under 60 min 10 ingredienser Medel

Mör högrevskärna med matvetesallad, ajvar och finstjälkig broccoli. Matveten får grön touche av tomat, späd spenat och råstekt broccoli. Och kryddig i smaken blir både högrev och matvetesallad med ajvardressing på toppen.

Ingredienser

4 portioner

4 port matvete

200 g bellaverde

2 msk olivolja

salt och svartpeppar

250 g körsbärstomater

65 g babyspenat

ca 600 g högrevskärna

2 msk smör eller margarin

1 dl ajvar relish

2 dl matlagningsyoghurt

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: byt ut matvete mot ris eller quinoa
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett eller olja. Använd laktosfri yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: använd laktosfritt matfett eller olja. Byt yoghurt till mjölkfritt alternativ t ex Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Sätt ugnen på 150°C.

Koka matvetet enligt anvisningen på förpackningen.

Stek bellaverden i olivoljan i en het stekpanna 3-4 minuter. Krydda med salt och peppar. Dela tomaterna i halvor.

Blanda matvetet med bellaverde, tomater och spenat. Smaksätt med salt och peppar.

Bryn köttet i matfettet i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Lägg köttet i en ugnssäker form och sätt mitt i ugnen ca 10 minuter eller tills innertemperaturen är 58°C. Linda in steken i fuktat smörpapper och låt den vila minst 15 minuter.

Blanda ajvar med matlagningsyoghurt.

Skiva köttet. Servera det med matvetesalladen och ajvardressing.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?