Hjortskavspanna med champinjoner

Name: Hjortskavspanna med champinjoner
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 förp kronhjortsskav (à 240 g); 4 port pasta (gärna spirali); 1/2 purjolök; 250 g champinjoner; 2 msk smör eller margarin; 2 dl vispgrädde; 2 dl kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond); 1 msk senap gärna dijon; 1 msk soja; salt och peppar; 1/2 kruka persilja

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Hjortskavspanna med champinjoner, en spännande rätt med lite annorlunda smaker. Hjortskavet blandas med purjolök och svamp där grädde, buljong, senap och soja adderas för att få fram en krämighet. Låt det småkoka och servera sedan skavet ihop med nykokt pasta.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 15 2015

Ingredienser

4 portioner

2 förp kronhjortsskav (à 240 g)

4 port pasta (gärna spirali)

1/2 purjolök

250 g champinjoner

2 msk smör eller margarin

2 dl vispgrädde

2 dl kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond)

1 msk senap gärna dijon

1 msk soja

salt och peppar

1/2 kruka persilja

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen.
Gör glutenfri: använd glutenfri pasta.
Gör laktosfri: använd matfett och grädde utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett. Byt ut grädden mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.
Gör äggfri: använd pasta utan ägg.

Gör så här

Tina skavet.

Sätt på en kastrull med vatten till pastan.

Ansa och skiva purjolök och svamp.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Fräs purjolök och svamp i hälften av matfettet i en stekpanna. Lyft upp på en tallrik.

Stek hjortskav i resten av matfettet i omgångar. Blanda purjolök och svamp med skav. Rör ner grädde, buljong, senap och soja, låt det småkoka ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Hacka persilja och blanda ner den.

Servera skavet med pastan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?