UNDER 30 MIN | Medel

Hjortskavspanna med champinjoner

(66)

Hjortskavspanna med champinjoner, en spännande rätt med lite annorlunda smaker. Hjortskavet blandas med purjolök och svamp där grädde, buljong, senap och soja adderas för att få fram en krämighet. Låt det småkoka och servera sedan skavet ihop med nykokt pasta.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 15, 2015
Till matkassen
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Tina skavet.
  2. Sätt på en kastrull med vatten till pastan.
  3. Ansa och skiva purjolök och svamp. 
  4. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
  5. Fräs purjolök och svamp i hälften av matfettet i en stekpanna. Lyft upp på en tallrik. 
  6. Stek hjortskav i resten av matfettet i omgångar. Blanda purjolök och svamp med skav. Rör ner grädde, buljong, senap och soja, låt det småkoka ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar. 
  7. Hacka persilja och blanda ner den.
  8. Servera skavet med pastan.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen.
Gör glutenfri: använd glutenfri pasta.
Gör laktosfri: använd matfett och grädde utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett. Byt ut grädden mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.
Gör äggfri: använd pasta utan ägg.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 2 förp kronhjortsskav (à 240 g)
  • 4 port pasta (gärna spirali)
  • 1/2 purjolök
  • 250 g champinjoner
  • 2 msk smör eller margarin
  • 2 dl vispgrädde
  • 2 dl kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond)
  • 1 msk senap gärna dijon
  • 1 msk soja
  • salt och peppar
  • 1/2 kruka persilja

Näringsvärde
Per portion

Energi 2846 kJ / 680 kCal
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

1,4 - 2,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Liknande recept

UNDER 30 MIN

Krämig skavgryta med champinjoner
UNDER 45 MIN

Hjortskavsgryta med champinjoner
UNDER 30 MIN

Kyckling med timjan och senap
UNDER 30 MIN

Skavgryta med enbär, äpple och trattkantareller
Visa recept med:
Vardag Champinjon Mejeri Huvudrätt Barn