Skavgryta med enbär, äpple och trattkantareller

Här är den enkla vägen till en smakrik och krämig gryta. Med färdig kronhjortsskav behöver du enbart tillsätta extra godheter som enbär, torkade trattkantareller, fond och färsk persilja. Servera tillsammans med palsternacks- och potatismos. Så är middagen komplett!

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Halvtina skaven.
Dela, gröp ur kärnhuset och tärna äpplet. Ansa, skölj och strimla purjolöken. Krossa enbären. Mortla trattkantarellerna.
Stek skaven i omgångar i smöret. Sista omgången tillsätts purjolök och äpple.
Lägg kött och grönsaker i en gryta tillsammans med enbär och trattkantareller. Häll på fond och grädde. Red av grytan med majsstärkelse utrört i lite vatten. Koka sakta ca 10 minuter. Smaksätt med salt och peppar. Hacka persiljan och strö över grytan.
Till servering: Servera gärna skavgrytan med palsternacks- och potatismos.

För alla

Kontrolla ingrediensförteckningen på fonden.
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt matfett och laktosfri grädde. Gör laktosfritt mos.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett. Byt ut grädde mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt. Gör mjölkproteinfritt mos.

Ingredienser

Portioner: 4

2 paket kronhjortsskav (à 240 g)
1 fast äpple
1 liten purjolök
10 enbär
2 dl torkade trattkantareller (2 dl motsvarar ca 15 g)
1 msk smör
3 dl kalvfond (vatten och fond)
3 dl vispgrädde
1 msk majsstärkelse
salt och svartpeppar
1/2 kruka persilja

Till servering

palsternacks- och potatismos

Näringsvärde
Per portion

Energi 2907 kJ / 695 kCal

Läs mer om näringsvärden

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

NäringsvärdePer portion

Liknande recept

Näringsvärde
Per portion