Hjortfilé med rotsellericrème och spenat

Betyg 3.5 av 5.106 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Hjortfilé med rotsellericrème och spenat
Över 60 min18 ingredienser Medel

Lyxig ytterfilé av hjort med kokt, mixad rotselleri som blir en len smekning till det vilda köttet. Spenaten får fräsa i smör, tillsammans blir det en riktig smakexplosion i munnen.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2013

Hjortfilé med rotsellericrème och spenat

Ingredienser

4 portioner
4 enbär
1 tsk torkad timjan
1/2 tsk hel svartpeppar
500 g hjortfilé
1 tsk salt
1 msk rapsolja
1 msk smör
1/2 msk konc viltfond
2 dl vatten

Rotsellericrème

ca 500 g rotselleri
3/4 dl crème fraiche
salt
peppar

Spenat

2 påsar babyspenat (à 65 g)
1 msk olivolja
1 msk smör
1 msk färskpressad citronjuice
1/2 tsk salt

Ha med dig inköpslistan överallt med ICA-appen

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

00:15:00
00:03:00
00:30:00
00:15:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Näringsvärde per portion

Energi1511 KJ / 361 kCal
Fett22 g
Salt5.66 g
Kolhydrater8 g
Protein31 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept

  • Varm viltbuljong
    Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
    Receptet har 0 kommentarer
    Receptet tar Under 60 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Jägarnas vilda gryta
    Betyg 2.7 av 5.55 personer har röstat
    Receptet har 5 kommentarer
    Receptet tar Över 60 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Viltconsommé med svampfyllda ravioli
    Betyg 3.3 av 5.9 personer har röstat
    Receptet har 0 kommentarer
    Receptet tar Under 60 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Marinerad viltgryta med svamp & ädelost
    Betyg 3.7 av 5.77 personer har röstat
    Receptet har 9 kommentarer
    Receptet tar Över 60 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Hjortköttbullar i gräddsås
    Betyg 4.1 av 5.14 personer har röstat
    Receptet har 1 kommentarer
    Receptet tar Under 30 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Mustig köttfärssås med pasta
    Betyg 3.4 av 5.35 personer har röstat
    Receptet har 6 kommentarer
    Receptet tar Under 30 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
KöttgrytaRotsellerimosFalukorv och makaronerStekt spenatBröllopsmiddagFruktbröllop