Het räkpasta med sparris och tomat

Name: Het räkpasta med sparris och tomat
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 bake off minibaguetter; 4 port pasta (gärna linguine); 1 rödlök; 1 vitlöksklyfta; 250 g sparris (gärna grön); 150 g haricots verts (bönor); 1 röd peppar (chili); 1/2 msk olivolja; 1 msk majsstärkelse; 2 1/2 dl vispgrädde; 2 1/2 dl buljong (vatten och skaldjursfond); salt; peppar; 1 förp räkor i lake (à 580 g); 1 citron; 1/2 ask romanticatomater (à 400 g); 65 g babyspenat

Under 30 min 17 ingredienser Medel

Snabblagad men ack så god pastarätt! Såsen får underbar smak från vitlök och sparris och krämighet från grädden. Vänd slutligen ner tomater, spenat och räkor och du har en fantastik rätt.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 17 2021

Ingredienser

4 portioner

4 bake off minibaguetter

4 port pasta (gärna linguine)

1 rödlök

1 vitlöksklyfta

250 g sparris (gärna grön)

150 g haricots verts (bönor)

1 röd peppar (chili)

1/2 msk olivolja

1 msk majsstärkelse

2 1/2 dl vispgrädde

2 1/2 dl buljong (vatten och skaldjursfond)

salt

peppar

1 förp räkor i lake (à 580 g)

1 citron

1/2 ask romanticatomater (à 400 g)

65 g babyspenat

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen.
Gör glutenfri: välj glutenfria baguetter och glutenfri pasta.
Gör laktosfri: välj laktosfri vispgrädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut vispgrädden mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.
Gör äggfri: välj äggfri pasta.

Gör så här

Grädda brödet enligt anvisningen på förpackningen.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Skala och skiva lök och vitlök. Ansa och skär sparrisen i bitar. Ansa bönorna. Dela, kärna ur och skiva chilin.

Fräs lök, vitlök, sparris, bönor och chili i olivoljan i en kastrull. Blanda majsstärkelsen med lite av grädden. Rör ner redningen, resten av grädden och buljongen och låt sjuda några minuter. Smaka av med salt och peppar.

Låt räkorna rinna av. Skär citronen i klyftor.

Dela tomaterna och rör i dem och spenaten, vänd ner räkorna (koka inte då blir räkorna torra och sega).

Servera räksåsen med pasta, citronklyftor och bröd.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Liv

2021-02-22

Härligt sötma tomaten ger till helheten. Passade härligt med lite vitt vin i också.

Thomas

2020-05-11

Förstår inte hur ICAs pastasåser oftast blir som en soppa. Sjuda några minuter blir ju närmare en kvart med stormkokning för att bli av med vätskan och inte behöva äta den med sked...

Annica

2020-02-21

Mums, tar något mer grädde och buljong nästs gång!

Näringsvärde per portion

Energi 3201 KJ / 767 kCal

Fett 30 g

Salt 3 g

Kolhydrater 89 g

Protein 31 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept

Pastasallad med kassler och tomat

Fiskgryta med tomat och räkor

Matjessill med vit sparris och ostkräm

Tortellini med riven tomat och rucolapesto

Sparris med ramslökssmör

Pasta med kyckling, sparris och ricotta