Het räkpasta med sparris

En het och snabblagad räkpasta passar utmärkt de flesta dagar. Fräs salladslök tillsammans med arrabbiatapesto för maximal smak, på slutet adderar du persilja och vannameiräkor. Servera sedan räkblandningen med färsk fettuccine och härligt grön mangold.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 24, 2018

Till matkassen

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 2 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Tina räkorna och låt rinna av på hushållspapper.
Sätt på vatten till pastan.
Hacka persiljan.
Ansa sparrisen och dela den på mitten.
Skiva salladslöken och fräs mjuk i oljan (använd gärna lite olja från arrabbiatan) i en stekpanna. Sänk värmen och rör i arrabbiata och vattnet.
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen och låt sparrisen koka med.
Vänd ner räkor och persilja i såsen. Värm försiktigt utan att koka.
Servera räksåsen med pasta och mangold.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på peston. I övrigt är rätten fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: använd glutenfri pasta.
Gör äggfri: använd pasta utan ägg.

Tips

Pressa i en vitlöksklyfta när salladslöken steks. Öka mängden arrabbiata om så önskas.

Ingredienser

Portioner: 2

400 g frysta vannameiräkor
1/2 ask färsk persilja (à 20 g)
250 g grön sparris
1/2 förp salladslök (à 125 g)
1 tsk olja
2 msk pesto arrabbiata
1 dl vatten
2 port färsk pasta (gärna fettucine)
1/2 påse röd mangold (à 65 g)

Trött på att irra runt i butiken?

Kupongen är laddad

Bönpasta

4:- Rabatt

Risenta 120-200 g

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 2327 kJ / 556 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept