Hemmagjord Hollandaisesås

Name: Hemmagjord Hollandaisesås
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g smör; 3 små äggulor; 1 msk citronsaft; 2 msk vatten; 1 - 2 krm salt; 1/2 krm peppar

Under 30 min 6 ingredienser Avancerad

Hollandaisesås är ännu en klassiker när det vankas fisk på grillen. Eller varför inte till en Egg Benedict på den mysiga sommarbrunchen? I receptet nedan tillagar du din egen från grunden och är vägen till den perfekta såsen, som är mödan värd.

Ingredienser

4 portioner

300 g smör

3 små äggulor

1 msk citronsaft

2 msk vatten

1 - 2 krm salt

1/2 krm peppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Smält smöret i en kastrull och skilj det klara smöret från den vita bottensatsen. Spara det klara smöret.

Koka upp vatten i en kastrull till ett vattenbad. Blanda äggulor, citronsaft och vatten i en bunke som passar ovanpå vattenkastrullen. Sätt bunken på vattenkastrullen (som ska koka sakta). Vispa äggblandningen krämig.

Ta bunken från kastrullen och sätt den på en fuktig trasa (så att den står still när man vispar). Nu är det viktigt att äggkrämen och smöret har samma temperatur.

Vispa ner smöret droppvis i äggkrämen tills den börjar tjockna. Vispa sedan ner resten av smöret i en tunn stråle. Smaka av med salt och peppar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

13 st

Fungerade bra och blev gott!
Marianne
2024-06-18
Smidigt o gott
Ingela
2022-06-18
Kanoners!
Daniel
2022-04-23

Energi2432 KJ / 581 kCal

Fett65 g

Salt1 g

Kolhydrater0.7 g

Protein2 g

Testa liknande recept

Kikärtsburgare
Betyg 2.7 av 5.44 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rostad rotselleri med spenat, pocherat ägg och tryffelhollandaise
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Lax- och räkburgare
Betyg 2.9 av 5.123 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Piffig grönsallad
Betyg 3.9 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Ägg Benedict med ciabatta och parmaskinka
Betyg 3.8 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Rimmad torsk med sparris- och äppelsallad
Betyg 4 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Sparris Grillsås Grillade grönsaker Lördagsmat Sås till grillat Fiskrecept fest

Hemmagjord Hollandaisesås

Ingredienser

Gör så här

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Testa liknande recept