Hemmagjord gnocchi med brynt smör och salvia

42
8 Klimatsmart
Hemmagjord gnocchi med brynt smör och salvia

Älskar du också potatisgnocchi? Hemmagjord gnocchi är både pyssligt och supergott! Här ett lyxigt men enkelt recept där vi serverar gnocchin stekt med ljuvligt brynt smör, smakrik salvia och riven parmesan.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2020

Hemmagjord gnocchi med brynt smör och salvia

Ingredienser

4-6

Gnocchi

900 g potatis (gärna amandine, colomba eller melody)
2 ägg
1 tsk salt
3 - 4 dl vetemjöl (+ extra till utbakning)
2 msk smör (till stekning)
2 msk olja (till stekning)
svartpeppar

Brynt smör med salvia

1 kruka salvia
50 g smör

Till servering

ca 1 dl riven parmesan

För alla

Innehåller gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.
Osten kan innehålla löpe.

Näringsvärdet är beräknat på 4 port.

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

42

Kommentarer

Sonja

2022-03-15

Låter gott. Ska prova

Elin

2021-11-01

Supergott! Har blivit en favorit i familjen. Tar dock ganska lång tid. Vore bra med en angivelse i receptet. ”>60 min” kan ju betyda vadspmhelst. Lite svårt att få dem att inte klibba ihop när de ska ”rinna av”, och de har en tendens att fastna i pannan vid stekningen. Trots allt meckigt är det värt mödan, och för varje gång vi gör det får vi lite bättre flyt. 🙂

Micael

2021-05-10

Skulle vara behjälpligt med länkad video till momenten man inte gjort tidigare.

Näringsvärde per portion

Energi 2828 KJ / 677 kCal
Fett 30 g
Salt 2 g
Kolhydrater 81 g
Protein 17 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden